Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Грудка цыпленка-бройлера (Варка) 0 г
Свинина, тазобедренная часть (Варка без слива) 0 г
Морковь, красная (Варка без слива) 113 г
Лук репчатый (Варка без слива) 0 г
Чеснок луковица 44 г
Вода 1450 г
Курица, 2 категории (Варка) 1600 г
Ноги свиные (Варка без слива) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.4 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1554 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 16.1% 571 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.7% 949 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.3% 36500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 85.2 г 2273 г 3.7% 3.4% 2668 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.4 мкг 900 мкг 7.4% 6.8% 1355 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.368 мг 5 мг 7.4% 6.8% 1359 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 1.4% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.9% 2368 г
Витамин В4, холин 53.66 мг 500 мг 10.7% 9.9% 932 г
Витамин В5, пантотеновая 0.157 мг 5 мг 3.1% 2.9% 3185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.401 мг 2 мг 20.1% 18.5% 499 г
Витамин В9, фолаты 5.221 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7661 г
Витамин В12, кобаламин 0.567 мкг 3 мкг 18.9% 17.4% 529 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 1.6% 6024 г
Витамин Н, биотин 0.869 мкг 50 мкг 1.7% 1.6% 5754 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.6312 мг 20 мг 33.2% 30.6% 302 г
Ниацин 3.155 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.41 мг 2500 мг 5% 4.6% 2009 г
Кальций, Ca 16.17 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6184 г
Магний, Mg 13.04 мг 400 мг 3.3% 3% 3067 г
Натрий, Na 16.95 мг 1300 мг 1.3% 1.2% 7670 г
Сера, S 149.87 мг 1000 мг 15% 13.8% 667 г
Фосфор, P 100.2 мг 800 мг 12.5% 11.5% 798 г
Хлор, Cl 52.85 мг 2300 мг 2.3% 2.1% 4352 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.3 мкг ~
Железо, Fe 1.236 мг 18 мг 6.9% 6.4% 1456 г
Йод, I 4.81 мкг 150 мкг 3.2% 3% 3119 г
Кобальт, Co 7.534 мкг 10 мкг 75.3% 69.5% 133 г
Литий, Li 0.192 мкг ~
Марганец, Mn 0.0297 мг 2 мг 1.5% 1.4% 6734 г
Медь, Cu 89.12 мкг 1000 мкг 8.9% 8.2% 1122 г
Молибден, Mo 3.399 мкг 70 мкг 4.9% 4.5% 2059 г
Никель, Ni 2.833 мкг ~
Олово, Sn 21.25 мкг ~
Селен, Se 0.18 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 30556 г
Фтор, F 117.85 мкг 4000 мкг 2.9% 2.7% 3394 г
Хром, Cr 6.91 мкг 50 мкг 13.8% 12.7% 724 г
Цинк, Zn 1.7963 мг 12 мг 15% 13.8% 668 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.33 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.618 г ~
Валин 0.455 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.377 г ~
Лейцин 0.826 г ~
Лизин 0.772 г ~
Метионин 0.259 г ~
Метионин + Цистеин 0.354 г ~
Треонин 0.432 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.409 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.749 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 0.532 г ~
Аспарагиновая кислота 0.847 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.722 г ~
Глутаминовая кислота 1.63 г ~
Пролин 0.432 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.639 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.804 г min 16.8 г 10.7% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.236 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.5 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.743 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.666 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 108,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.4 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 85.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 18,9 %, витамином PP - 33,2 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 75,3 %, хромом - 13,8 %, цинком - 15 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 108,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы