Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус

Капуста белокочанная 600 г
Говядина, грудинка (мякоть) 400 г
Лук репчатый 100 г
Морковь, красная 100 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Вода, из под крана, муниципальная 100 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.5 кКал 1684 кКал 5.3% 6% 1903 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 9% 1246 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 10.3% 1098 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.3% 4977 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.3% 1538 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4.1% 2789 г
Зола 1.294 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164.9 мкг 900 мкг 18.3% 20.7% 546 г
бета Каротин 1.007 мг 5 мг 20.1% 22.7% 497 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.6% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 6.6% 1714 г
Витамин В4, холин 24.48 мг 500 мг 4.9% 5.5% 2042 г
Витамин В5, пантотеновая 0.228 мг 5 мг 4.6% 5.2% 2193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 12.4% 913 г
Витамин В9, фолаты 14.836 мкг 400 мкг 3.7% 4.2% 2696 г
Витамин В12, кобаламин 0.74 мкг 3 мкг 24.7% 27.9% 405 г
Витамин C, аскорбиновая 29.87 мг 90 мг 33.2% 37.5% 301 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.327 мг 15 мг 2.2% 2.5% 4587 г
Витамин Н, биотин 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 2.9% 3906 г
Витамин К, филлохинон 33.4 мкг 120 мкг 27.8% 31.4% 359 г
Витамин РР, НЭ 2.8228 мг 20 мг 14.1% 15.9% 709 г
Ниацин 1.856 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.5 мг 2500 мг 12.4% 14% 808 г
Кальций, Ca 30.38 мг 1000 мг 3% 3.4% 3292 г
Магний, Mg 20.51 мг 400 мг 5.1% 5.8% 1950 г
Натрий, Na 192.29 мг 1300 мг 14.8% 16.7% 676 г
Сера, S 90.24 мг 1000 мг 9% 10.2% 1108 г
Фосфор, P 79.9 мг 800 мг 10% 11.3% 1001 г
Хлор, Cl 305.58 мг 2300 мг 13.3% 15% 753 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 294.7 мкг ~
Бор, B 99.6 мкг ~
Железо, Fe 1.307 мг 18 мг 7.3% 8.2% 1377 г
Йод, I 4.18 мкг 150 мкг 2.8% 3.2% 3589 г
Кобальт, Co 5.469 мкг 10 мкг 54.7% 61.8% 183 г
Литий, Li 0.427 мкг ~
Марганец, Mn 0.1142 мг 2 мг 5.7% 6.4% 1751 г
Медь, Cu 126.83 мкг 1000 мкг 12.7% 14.4% 788 г
Молибден, Mo 10.171 мкг 70 мкг 14.5% 16.4% 688 г
Никель, Ni 9.061 мкг ~
Олово, Sn 21.54 мкг ~
Рубидий, Rb 33.9 мкг ~
Селен, Se 0.135 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 40741 г
Фтор, F 30.16 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 13263 г
Хром, Cr 4.61 мкг 50 мкг 9.2% 10.4% 1085 г
Цинк, Zn 1.2337 мг 12 мг 10.3% 11.6% 973 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.135 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.38 г ~
Сахароза 0.882 г ~
Фруктоза 0.839 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.034 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.459 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.088 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.15 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.853 мг ~

Энергетическая ценность Бигус составляет 88,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.5 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

Бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,3 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 24,7 %, витамином C - 33,2 %, витамином K - 27,8 %, витамином PP - 14,1 %, калием - 12,4 %, хлором - 13,3 %, кобальтом - 54,7 %, медью - 12,7 %, молибденом - 14,5 %

Чем полезен Бигус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигус, калорийность 88,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги