Рецепт скумбрия в волне с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия в волне с морковью

Скумбрия атлантическая (Варка без слива) 520 г
Лук репчатый (Варка без слива) 87 г
Морковь, сырая 120 г
Майонез Кальве Легкий 40 г
Вода, водопроводная, улучшенная 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия в волне с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.9 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1139 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 10.6% 639 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 11.8% 571 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.1% 3206 г
Зола 1.329 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.6 мкг 900 мкг 16.7% 11.3% 598 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 596.057 мкг ~
бета Каротин 1.42 мг 5 мг 28.4% 19.2% 352 г
Ликопин 0.171 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.886 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 6.5% 1040 г
Витамин В4, холин 1.51 мг 500 мг 0.3% 0.2% 33113 г
Витамин В5, пантотеновая 0.691 мг 5 мг 13.8% 9.3% 724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.633 мг 2 мг 31.7% 21.4% 316 г
Витамин В9, фолаты 11.061 мкг 400 мкг 2.8% 1.9% 3616 г
Витамин В12, кобаламин 8.914 мкг 3 мкг 297.1% 200.9% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 1.4% 5000 г
Витамин D, кальциферол 11.96 мкг 10 мкг 119.6% 80.9% 84 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.327 мг 15 мг 8.8% 5.9% 1130 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.246 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20325 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 3.4% 2000 г
Витамин РР, НЭ 8.8478 мг 20 мг 44.2% 29.9% 226 г
Ниацин 4.493 мг ~
Бетаин 0.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.98 мг 2500 мг 6.7% 4.5% 1488 г
Кальций, Ca 25.06 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 3990 г
Магний, Mg 15.1 мг 400 мг 3.8% 2.6% 2649 г
Натрий, Na 314.51 мг 1300 мг 24.2% 16.4% 413 г
Сера, S 143.08 мг 1000 мг 14.3% 9.7% 699 г
Фосфор, P 133.9 мг 800 мг 16.7% 11.3% 597 г
Хлор, Cl 555.75 мг 2300 мг 24.2% 16.4% 414 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.7 мкг ~
Бор, B 24.9 мкг ~
Железо, Fe 1.166 мг 18 мг 6.5% 4.4% 1544 г
Йод, I 33.8 мкг 150 мкг 22.5% 15.2% 444 г
Кобальт, Co 15.586 мкг 10 мкг 155.9% 105.4% 64 г
Марганец, Mn 0.1292 мг 2 мг 6.5% 4.4% 1548 г
Медь, Cu 178.21 мкг 1000 мкг 17.8% 12% 561 г
Молибден, Mo 3.757 мкг 70 мкг 5.4% 3.7% 1863 г
Никель, Ni 4.83 мкг ~
Рубидий, Rb 59.2 мкг ~
Селен, Se 0.017 мкг 55 мкг 323529 г
Фтор, F 1046.61 мкг 4000 мкг 26.2% 17.7% 382 г
Хром, Cr 41.11 мкг 50 мкг 82.2% 55.6% 122 г
Цинк, Zn 0.6719 мг 12 мг 5.6% 3.8% 1786 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.257 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.263 г ~
Сахароза 1.423 г ~
Фруктоза 0.243 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.778 г ~
Валин 0.758 г ~
Гистидин* 0.603 г ~
Изолейцин 0.835 г ~
Лейцин 1.212 г ~
Лизин 1.139 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.597 г ~
Треонин 0.632 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.536 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 1.067 г ~
Аспарагиновая кислота 1.527 г ~
Глицин 0.533 г ~
Глутаминовая кислота 2.022 г ~
Пролин 0.607 г ~
Серин 0.681 г ~
Тирозин 0.531 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.804 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.33 г min 16.8 г 19.8% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.661 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.198 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.669 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.802 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.241 г от 11.2 до 20.6 г 20% 13.5%
18:2 Линолевая 0.139 г ~
18:3 Линоленовая 0.052 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.201 г ~
20:4 Арахидоновая 0.267 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.527 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.074 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.981 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.7%

Энергетическая ценность скумбрия в волне с морковью составляет 147,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.9 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ВОЛНЕ С МОРКОВЬЮ

скумбрия в волне с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, бэта-каротином - 28,4 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 31,7 %, витамином B12 - 297,1 %, витамином D - 119,6 %, витамином PP - 44,2 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 24,2 %, йодом - 22,5 %, кобальтом - 155,9 %, медью - 17,8 %, фтором - 26,2 %, хромом - 82,2 %

Чем полезен скумбрия в волне с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия в волне с морковью, калорийность 147,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия в волне с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты