Рецепт котлеты из говядины и свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из говядины и свинины

Свинина, котлетное мясо (Варка без слива) 300 г
Говядина, котлетное мясо (Варка на пару) 700 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 50 г
Яйцо куриное 60 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 100 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из говядины и свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.5 кКал 1684 кКал 15.6% 5.9% 639 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 8.7% 439 г
Жиры 19.7 г 56 г 35.2% 13.4% 284 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.8% 5093 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 21.8 г 2273 г 1% 0.4% 10427 г
Зола 1.335 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.9 мкг 900 мкг 2% 0.8% 5028 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 4.1% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 4.3% 874 г
Витамин В4, холин 90 мг 500 мг 18% 6.8% 556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.629 мг 5 мг 12.6% 4.8% 795 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 7.7% 496 г
Витамин В9, фолаты 9.747 мкг 400 мкг 2.4% 0.9% 4104 г
Витамин В12, кобаламин 1.914 мкг 3 мкг 63.8% 24.2% 157 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин D, кальциферол 0.139 мкг 10 мкг 1.4% 0.5% 7194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.548 мг 15 мг 3.7% 1.4% 2737 г
Витамин Н, биотин 3.722 мкг 50 мкг 7.4% 2.8% 1343 г
Витамин РР, НЭ 7.328 мг 20 мг 36.6% 13.9% 273 г
Ниацин 3.926 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.78 мг 2500 мг 9.7% 3.7% 1034 г
Кальций, Ca 28.67 мг 1000 мг 2.9% 1.1% 3488 г
Кремний, Si 0.304 мг 30 мг 1% 0.4% 9868 г
Магний, Mg 23.27 мг 400 мг 5.8% 2.2% 1719 г
Натрий, Na 451.31 мг 1300 мг 34.7% 13.2% 288 г
Сера, S 252.29 мг 1000 мг 25.2% 9.6% 396 г
Фосфор, P 181 мг 800 мг 22.6% 8.6% 442 г
Хлор, Cl 683.64 мг 2300 мг 29.7% 11.3% 336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.1 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Ванадий, V 5.21 мкг ~
Железо, Fe 2.471 мг 18 мг 13.7% 5.2% 728 г
Йод, I 9.38 мкг 150 мкг 6.3% 2.4% 1599 г
Кобальт, Co 9.747 мкг 10 мкг 97.5% 37% 103 г
Марганец, Mn 0.0723 мг 2 мг 3.6% 1.4% 2766 г
Медь, Cu 175.19 мкг 1000 мкг 17.5% 6.6% 571 г
Молибден, Mo 14.722 мкг 70 мкг 21% 8% 475 г
Никель, Ni 10.562 мкг ~
Олово, Sn 64.22 мкг ~
Рубидий, Rb 24.1 мкг ~
Селен, Se 2.128 мкг 55 мкг 3.9% 1.5% 2585 г
Стронций, Sr 1.72 мкг ~
Титан, Ti 0.45 мкг ~
Фтор, F 73.62 мкг 4000 мкг 1.8% 0.7% 5433 г
Хром, Cr 10.51 мкг 50 мкг 21% 8% 476 г
Цинк, Zn 3.1109 мг 12 мг 25.9% 9.8% 386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.437 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.066 г ~
Сахароза 0.329 г ~
Фруктоза 0.061 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.109 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.097 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.281 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.085 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.124 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.302 г min 16.8 г 1.8% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.077 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.3%
18:2 Линолевая 0.067 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%

Энергетическая ценность котлеты из говядины и свинины составляет 263,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.5 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 19.7 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 21.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ

котлеты из говядины и свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 18 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 63,8 %, витамином PP - 36,6 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 29,7 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 97,5 %, медью - 17,5 %, молибденом - 21 %, хромом - 21 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен котлеты из говядины и свинины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из говядины и свинины, калорийность 263,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из говядины и свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги