Рецепт Торт из куриной печени с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт из куриной печени с грибами

Печень куриная (Жарка) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) 500 г
Овсяная мука (Запекание) 250 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Сметана 10,0% жирности 250 г
Масло подсолнечное 50 г
Грибы шампиньоны, сырые 250 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 100 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 100 г
Огурец, парниковый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт из куриной печени с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.2 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1184 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 8.2% 854 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.9% 789 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 3.5% 2009 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 2.5% 2896 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3214.2 мкг 900 мкг 357.1% 251.1% 28 г
Ретинол 1.045 мг ~
бета Каротин 0.728 мг 5 мг 14.6% 10.3% 687 г
бета Криптоксантин 0.123 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.523 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 6.9% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.5 мг 1.8 мг 27.8% 19.5% 360 г
Витамин В4, холин 84.66 мг 500 мг 16.9% 11.9% 591 г
Витамин В5, пантотеновая 0.492 мг 5 мг 9.8% 6.9% 1016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 10.1% 694 г
Витамин В9, фолаты 68.045 мкг 400 мкг 17% 12% 588 г
Витамин В12, кобаламин 4.4 мкг 3 мкг 146.7% 103.2% 68 г
Витамин C, аскорбиновая 4.93 мг 90 мг 5.5% 3.9% 1826 г
Витамин D, кальциферол 0.257 мкг 10 мкг 2.6% 1.8% 3891 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.494 мг 15 мг 10% 7% 1004 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 3.002 мкг 50 мкг 6% 4.2% 1666 г
Витамин К, филлохинон 10.5 мкг 120 мкг 8.8% 6.2% 1143 г
Витамин РР, НЭ 5.1923 мг 20 мг 26% 18.3% 385 г
Ниацин 1.884 мг ~
Бетаин 1.439 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.39 мг 2500 мг 10.1% 7.1% 987 г
Кальций, Ca 68 мг 1000 мг 6.8% 4.8% 1471 г
Магний, Mg 29.77 мг 400 мг 7.4% 5.2% 1344 г
Натрий, Na 245.73 мг 1300 мг 18.9% 13.3% 529 г
Сера, S 83.03 мг 1000 мг 8.3% 5.8% 1204 г
Фосфор, P 175.5 мг 800 мг 21.9% 15.4% 456 г
Хлор, Cl 351.66 мг 2300 мг 15.3% 10.8% 654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.2 мкг ~
Железо, Fe 4.203 мг 18 мг 23.4% 16.5% 428 г
Йод, I 4.34 мкг 150 мкг 2.9% 2% 3456 г
Кобальт, Co 5.487 мкг 10 мкг 54.9% 38.6% 182 г
Литий, Li 0.306 мкг ~
Марганец, Mn 0.126 мг 2 мг 6.3% 4.4% 1587 г
Медь, Cu 182.72 мкг 1000 мкг 18.3% 12.9% 547 г
Молибден, Mo 18.275 мкг 70 мкг 26.1% 18.4% 383 г
Олово, Sn 3.32 мкг ~
Селен, Se 21.054 мкг 55 мкг 38.3% 26.9% 261 г
Стронций, Sr 4.34 мкг ~
Фтор, F 10.81 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37003 г
Хром, Cr 3.42 мкг 50 мкг 6.8% 4.8% 1462 г
Цинк, Zn 2.07 мг 12 мг 17.3% 12.2% 580 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.8 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.417 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.625 г ~
Лизин 0.399 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.243 г ~
Треонин 0.262 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.539 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.469 г ~
Аспарагиновая кислота 0.639 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.332 г ~
Глутаминовая кислота 0.957 г ~
Пролин 0.323 г ~
Серин 0.236 г ~
Тирозин 0.228 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 152.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.235 мг ~
Кампестерол 0.255 мг ~
бета Ситостерол 5.105 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.603 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.315 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.549 г min 16.8 г 9.2% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.418 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.844 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.794 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Торт из куриной печени с грибами составляет 142,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.2 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ГРИБАМИ

Торт из куриной печени с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 357,1 %, бэта-каротином - 14,6 %, витамином B2 - 27,8 %, холином - 16,9 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B9 - 17 %, витамином B12 - 146,7 %, витамином PP - 26 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 15,3 %, железом - 23,4 %, кобальтом - 54,9 %, медью - 18,3 %, молибденом - 26,1 %, селеном - 38,3 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Торт из куриной печени с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт из куриной печени с грибами, калорийность 142,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт из куриной печени с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты