Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Тыква (Припускание) 237 г
Печень говяжья (Варка без слива) 280 г
Морковь, желтая (Пассерование) 69 г
Лук репчатый (Пассерование) 69 г
Пшеничная крупа, "артек" (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Масло рапсовое 14 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Чеснок луковица (Пассерование) 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.8 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1318 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 10% 784 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.2% 1514 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 4.9% 1576 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.4% 1053 г
Вода 156.2 г 2273 г 6.9% 5.4% 1455 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1951.8 мкг 900 мкг 216.9% 169.7% 46 г
Ретинол 1.837 мг ~
бета Каротин 0.627 мг 5 мг 12.5% 9.8% 797 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 7.1% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.626 мг 1.8 мг 34.8% 27.2% 288 г
Витамин В4, холин 284.7 мг 500 мг 56.9% 44.5% 176 г
Витамин В5, пантотеновая 3.248 мг 5 мг 65% 50.9% 154 г
Витамин В6, пиридоксин 0.393 мг 2 мг 19.7% 15.4% 509 г
Витамин В9, фолаты 114.845 мкг 400 мкг 28.7% 22.5% 348 г
Витамин В12, кобаламин 26.88 мкг 3 мкг 896% 701.1% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 7.61 мг 90 мг 8.5% 6.7% 1183 г
Витамин D, кальциферол 0.538 мкг 10 мкг 5.4% 4.2% 1859 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.341 мг 15 мг 8.9% 7% 1119 г
Витамин Н, биотин 44.01 мкг 50 мкг 88% 68.9% 114 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.9% 4138 г
Витамин РР, НЭ 6.7377 мг 20 мг 33.7% 26.4% 297 г
Ниацин 3.706 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.54 мг 2500 мг 8.9% 7% 1123 г
Кальций, Ca 29.9 мг 1000 мг 3% 2.3% 3344 г
Магний, Mg 26.39 мг 400 мг 6.6% 5.2% 1516 г
Натрий, Na 163.57 мг 1300 мг 12.6% 9.9% 795 г
Сера, S 122.31 мг 1000 мг 12.2% 9.5% 818 г
Фосфор, P 164.5 мг 800 мг 20.6% 16.1% 486 г
Хлор, Cl 253.02 мг 2300 мг 11% 8.6% 909 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.8 мкг ~
Бор, B 44.2 мкг ~
Ванадий, V 10.93 мкг ~
Железо, Fe 3.612 мг 18 мг 20.1% 15.7% 498 г
Йод, I 4.17 мкг 150 мкг 2.8% 2.2% 3597 г
Кобальт, Co 10.202 мкг 10 мкг 102% 79.8% 98 г
Литий, Li 0.662 мкг ~
Марганец, Mn 0.2146 мг 2 мг 10.7% 8.4% 932 г
Медь, Cu 1791.54 мкг 1000 мкг 179.2% 140.2% 56 г
Молибден, Mo 51.84 мкг 70 мкг 74.1% 58% 135 г
Никель, Ni 29.218 мкг ~
Рубидий, Rb 52.6 мкг ~
Селен, Se 17.922 мкг 55 мкг 32.6% 25.5% 307 г
Фтор, F 145.15 мкг 4000 мкг 3.6% 2.8% 2756 г
Хром, Cr 14.89 мкг 50 мкг 29.8% 23.3% 336 г
Цинк, Zn 2.4807 мг 12 мг 20.7% 16.2% 484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.702 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.661 г ~
Валин 0.616 г ~
Гистидин* 0.426 г ~
Изолейцин 0.487 г ~
Лейцин 0.841 г ~
Лизин 0.702 г ~
Метионин 0.214 г ~
Метионин + Цистеин 0.387 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.52 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.921 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.523 г ~
Аспарагиновая кислота 0.677 г ~
Глицин 0.485 г ~
Глутаминовая кислота 1.437 г ~
Пролин 0.604 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.72 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.253 г ~
18:0 Стеариновая 0.379 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.882 г min 16.8 г 11.2% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.876 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.199 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.739 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.878 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.5 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.199 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.099 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.081 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 127,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.8 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 156.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 216,9 %, бэта-каротином - 12,5 %, витамином B2 - 34,8 %, холином - 56,9 %, витамином B5 - 65 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B9 - 28,7 %, витамином B12 - 896 %, витамином H - 88 %, витамином PP - 33,7 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 11 %, железом - 20,1 %, кобальтом - 102 %, медью - 179,2 %, молибденом - 74,1 %, селеном - 32,6 %, хромом - 29,8 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 127,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги