Рецепт Осетр гриль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Осетр гриль

Осетр, все виды, сырой 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Осетр гриль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1604 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 20.2% 472 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.8% 1400 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.2% 2967 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210 мкг 900 мкг 23.3% 22.2% 429 г
Ретинол 0.21 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.7% 2571 г
Витамин В4, холин 56 мг 500 мг 11.2% 10.7% 893 г
Витамин В5, пантотеновая 0.75 мг 5 мг 15% 14.3% 667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 9.5% 1000 г
Витамин В9, фолаты 15 мкг 400 мкг 3.8% 3.6% 2667 г
Витамин В12, кобаламин 2.2 мкг 3 мкг 73.3% 69.8% 136 г
Витамин D, кальциферол 10.3 мкг 10 мкг 103% 98.1% 97 г
Витамин D3, холекальциферол 10.3 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 3.1% 3000 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.3 мг 20 мг 41.5% 39.5% 241 г
Макроэлементы
Калий, K 284 мг 2500 мг 11.4% 10.9% 880 г
Кальций, Ca 13 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7692 г
Магний, Mg 35 мг 400 мг 8.8% 8.4% 1143 г
Натрий, Na 54 мг 1300 мг 4.2% 4% 2407 г
Фосфор, P 211 мг 800 мг 26.4% 25.1% 379 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.7 мг 18 мг 3.9% 3.7% 2571 г
Марганец, Mn 0.025 мг 2 мг 1.3% 1.2% 8000 г
Медь, Cu 41 мкг 1000 мкг 4.1% 3.9% 2439 г
Селен, Se 12.6 мкг 55 мкг 22.9% 21.8% 437 г
Цинк, Zn 0.42 мг 12 мг 3.5% 3.3% 2857 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.966 г ~
Валин 0.832 г ~
Гистидин* 0.475 г ~
Изолейцин 0.744 г ~
Лейцин 1.312 г ~
Лизин 1.483 г ~
Метионин 0.478 г ~
Треонин 0.708 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.63 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.976 г ~
Аспарагиновая кислота 1.653 г ~
Глицин 0.775 г ~
Глутаминовая кислота 2.41 г ~
Пролин 0.571 г ~
Серин 0.659 г ~
Тирозин 0.545 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 42.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.685 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.939 г min 16.8 г 11.5% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.408 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.433 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.69 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.068 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.1 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.128 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.194 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.045 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.093 г ~

Энергетическая ценность Осетр гриль составляет 105 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОСЕТР ГРИЛЬ

Осетр гриль богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,3 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 15 %, витамином B12 - 73,3 %, витамином D - 103 %, витамином PP - 41,5 %, калием - 11,4 %, фосфором - 26,4 %, селеном - 22,9 %

Чем полезен Осетр гриль

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Осетр гриль, калорийность 105 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осетр гриль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги