Рецепт фарш куриная грудка свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш куриная грудка свинина

Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 850 г
Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 800 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш куриная грудка свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.4 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1063 г
Белки 29.2 г 76 г 38.4% 24.2% 260 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5% 1273 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2% 3243 г
Зола 1.62 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.1 мкг 900 мкг 9.3% 5.9% 1070 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 4.1% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 5.6% 1139 г
Витамин В4, холин 83.39 мг 500 мг 16.7% 10.5% 600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.508 мг 5 мг 10.2% 6.4% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 7.1% 897 г
Витамин В9, фолаты 3.698 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 10817 г
Витамин В12, кобаламин 0.067 мкг 3 мкг 2.2% 1.4% 4478 г
Витамин D, кальциферол 0.282 мкг 10 мкг 2.8% 1.8% 3546 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.077 мг 15 мг 0.5% 0.3% 19481 г
Витамин Н, биотин 2.588 мкг 50 мкг 5.2% 3.3% 1932 г
Витамин РР, НЭ 12.2403 мг 20 мг 61.2% 38.6% 163 г
Ниацин 8.216 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.52 мг 2500 мг 13.5% 8.5% 743 г
Кальций, Ca 15.8 мг 1000 мг 1.6% 1% 6329 г
Магний, Mg 72.92 мг 400 мг 18.2% 11.5% 549 г
Натрий, Na 76.81 мг 1300 мг 5.9% 3.7% 1692 г
Сера, S 172.84 мг 1000 мг 17.3% 10.9% 579 г
Фосфор, P 241.9 мг 800 мг 30.2% 19.1% 331 г
Хлор, Cl 53.19 мг 2300 мг 2.3% 1.5% 4324 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.21 мг 18 мг 12.3% 7.8% 814 г
Йод, I 7.07 мкг 150 мкг 4.7% 3% 2122 г
Кобальт, Co 13.279 мкг 10 мкг 132.8% 83.8% 75 г
Марганец, Mn 0.0377 мг 2 мг 1.9% 1.2% 5305 г
Медь, Cu 134.29 мкг 1000 мкг 13.4% 8.5% 745 г
Молибден, Mo 17.635 мкг 70 мкг 25.2% 15.9% 397 г
Никель, Ni 8.403 мкг ~
Олово, Sn 20.5 мкг ~
Селен, Se 4.061 мкг 55 мкг 7.4% 4.7% 1354 г
Фтор, F 54.39 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7354 г
Хром, Cr 27.88 мкг 50 мкг 55.8% 35.2% 179 г
Цинк, Zn 2.5 мг 12 мг 20.8% 13.1% 480 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.422 г ~
Валин 1.042 г ~
Гистидин* 1.002 г ~
Изолейцин 0.897 г ~
Лейцин 1.576 г ~
Лизин 2.032 г ~
Метионин 0.38 г ~
Метионин + Цистеин 0.724 г ~
Треонин 0.884 г ~
Триптофан 0.301 г ~
Фенилаланин 0.853 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.567 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.035 г ~
Аспарагиновая кислота 1.566 г ~
Гидроксипролин 0.152 г ~
Глицин 0.722 г ~
Глутаминовая кислота 2.281 г ~
Пролин 0.784 г ~
Серин 0.852 г ~
Тирозин 0.715 г ~
Цистеин 0.349 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.553 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.152 г min 16.8 г 6.9% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.137 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.945 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.321 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.8%
18:2 Линолевая 0.279 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%

Энергетическая ценность фарш куриная грудка свинина составляет 158,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.4 кКал -%
Белки 29.2 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИНАЯ ГРУДКА СВИНИНА

фарш куриная грудка свинина богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,7 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином PP - 61,2 %, калием - 13,5 %, магнием - 18,2 %, фосфором - 30,2 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 132,8 %, медью - 13,4 %, молибденом - 25,2 %, хромом - 55,8 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен фарш куриная грудка свинина

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш куриная грудка свинина, калорийность 158,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш куриная грудка свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы