Рецепт Оладьи и свиной печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи и свиной печени

Печень свиная 500 г
Лук репчатый 75 г
Яйцо куриное 55 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Кефир 1% 80 г
Масло подсолнечное 80 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи и свиной печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.1 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 8.7% 594 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 11% 471 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 2.7% 1904 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 1.4% 3732 г
Зола 2.149 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1933.7 мкг 900 мкг 214.9% 110.7% 47 г
Ретинол 1.932 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 6.8% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 1.259 мг 1.8 мг 69.9% 36% 143 г
Витамин В4, холин 27.81 мг 500 мг 5.6% 2.9% 1798 г
Витамин В5, пантотеновая 3.372 мг 5 мг 67.4% 34.7% 148 г
Витамин В6, пиридоксин 0.332 мг 2 мг 16.6% 8.6% 602 г
Витамин В9, фолаты 129.882 мкг 400 мкг 32.5% 16.7% 308 г
Витамин В12, кобаламин 16.734 мкг 3 мкг 557.8% 287.4% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 12.56 мг 90 мг 14% 7.2% 717 г
Витамин D, кальциферол 0.134 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 7463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.353 мг 15 мг 29% 14.9% 345 г
Витамин Н, биотин 45.976 мкг 50 мкг 92% 47.4% 109 г
Витамин РР, НЭ 10.2306 мг 20 мг 51.2% 26.4% 195 г
Ниацин 6.837 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.33 мг 2500 мг 8% 4.1% 1248 г
Кальций, Ca 27.7 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3610 г
Кремний, Si 0.444 мг 30 мг 1.5% 0.8% 6757 г
Магний, Mg 16.83 мг 400 мг 4.2% 2.2% 2377 г
Натрий, Na 488.41 мг 1300 мг 37.6% 19.4% 266 г
Сера, S 132.42 мг 1000 мг 13.2% 6.8% 755 г
Фосфор, P 227.9 мг 800 мг 28.5% 14.7% 351 г
Хлор, Cl 731.28 мг 2300 мг 31.8% 16.4% 315 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150 мкг ~
Бор, B 20.8 мкг ~
Ванадий, V 10 мкг ~
Железо, Fe 11.616 мг 18 мг 64.5% 33.2% 155 г
Йод, I 9.72 мкг 150 мкг 6.5% 3.3% 1543 г
Кобальт, Co 8.128 мкг 10 мкг 81.3% 41.9% 123 г
Марганец, Mn 0.2379 мг 2 мг 11.9% 6.1% 841 г
Медь, Cu 1694.25 мкг 1000 мкг 169.4% 87.3% 59 г
Молибден, Mo 48.978 мкг 70 мкг 70% 36.1% 143 г
Никель, Ni 0.494 мкг ~
Олово, Sn 0.58 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 32.059 мкг 55 мкг 58.3% 30% 172 г
Титан, Ti 1.22 мкг ~
Фтор, F 10.17 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39331 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 6024 г
Цинк, Zn 2.4809 мг 12 мг 20.7% 10.7% 484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.553 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.108 г ~
Сахароза 0.542 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.662 г ~
Валин 0.744 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.596 г ~
Лейцин 1.042 г ~
Лизин 0.888 г ~
Метионин 0.265 г ~
Метионин + Цистеин 0.473 г ~
Треонин 0.552 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.582 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.615 г ~
Аспарагиновая кислота 0.97 г ~
Глицин 0.612 г ~
Глутаминовая кислота 1.432 г ~
Пролин 0.56 г ~
Серин 0.548 г ~
Тирозин 0.426 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.971 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.763 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.942 г min 16.8 г 17.5% 9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.818 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.787 г от 11.2 до 20.6 г 51.7% 26.6%
18:2 Линолевая 5.561 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.162 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.05 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.4%

Энергетическая ценность Оладьи и свиной печени составляет 194,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.1 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 60.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ И СВИНОЙ ПЕЧЕНИ

Оладьи и свиной печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 214,9 %, витамином B1 - 13,2 %, витамином B2 - 69,9 %, витамином B5 - 67,4 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B9 - 32,5 %, витамином B12 - 557,8 %, витамином C - 14 %, витамином E - 29 %, витамином H - 92 %, витамином PP - 51,2 %, фосфором - 28,5 %, хлором - 31,8 %, железом - 64,5 %, кобальтом - 81,3 %, марганцем - 11,9 %, медью - 169,4 %, молибденом - 70 %, селеном - 58,3 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Оладьи и свиной печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи и свиной печени, калорийность 194,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи и свиной печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы