Рецепт Форель под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель под сыром

Форель, все виды, сырая 1400 г
Сыр эмментальский 300 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.9 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 941 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 14.4% 388 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 10.3% 544 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.7% 3362 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.3 мкг 900 мкг 9% 5% 1107 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.254 мг 1.5 мг 16.9% 9.4% 591 г
Витамин В2, рибофлавин 0.317 мг 1.8 мг 17.6% 9.8% 568 г
Витамин В4, холин 46.67 мг 500 мг 9.3% 5.2% 1071 г
Витамин В5, пантотеновая 1.393 мг 5 мг 27.9% 15.6% 359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 4% 1389 г
Витамин В9, фолаты 9.333 мкг 400 мкг 2.3% 1.3% 4286 г
Витамин В12, кобаламин 5.593 мкг 3 мкг 186.4% 104.2% 54 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.3% 15789 г
Витамин D, кальциферол 2.81 мкг 10 мкг 28.1% 15.7% 356 г
Витамин D3, холекальциферол 2.8 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 0.7% 8242 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.0945 мг 20 мг 20.5% 11.5% 488 г
Ниацин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.08 мг 2500 мг 11.8% 6.6% 847 г
Кальций, Ca 211.77 мг 1000 мг 21.2% 11.9% 472 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 3.4% 1667 г
Натрий, Na 150.15 мг 1300 мг 11.6% 6.5% 866 г
Сера, S 47.62 мг 1000 мг 4.8% 2.7% 2100 г
Фосфор, P 278.8 мг 800 мг 34.9% 19.5% 287 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.228 мг 18 мг 6.8% 3.8% 1466 г
Марганец, Mn 0.6264 мг 2 мг 31.3% 17.5% 319 г
Медь, Cu 144.21 мкг 1000 мкг 14.4% 8% 693 г
Селен, Se 9.046 мкг 55 мкг 16.4% 9.2% 608 г
Цинк, Zn 1.0431 мг 12 мг 8.7% 4.9% 1150 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.766 г ~
Аргинин* 1.067 г ~
Валин 1.031 г ~
Гистидин* 0.585 г ~
Изолейцин 0.918 г ~
Лейцин 1.624 г ~
Лизин 1.687 г ~
Метионин 0.561 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.839 г ~
Триптофан 0.297 г ~
Фенилаланин 0.839 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.515 г ~
Заменимые аминокислоты 2.582 г ~
Аланин 1.04 г ~
Аспарагиновая кислота 1.83 г ~
Глицин 0.798 г ~
Глутаминовая кислота 3.066 г ~
Пролин 1.088 г ~
Серин 0.853 г ~
Тирозин 0.761 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 49.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.12 г ~
6:0 Капроновая 0.108 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.208 г ~
12:0 Лауриновая 0.192 г ~
14:0 Миристиновая 0.533 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.61 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.666 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.601 г min 16.8 г 21.4% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.583 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.154 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.201 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.596 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.189 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.238 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.111 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.136 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.145 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.131 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.379 г ~

Энергетическая ценность Форель под сыром составляет 178,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.9 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ ПОД СЫРОМ

Форель под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,9 %, витамином B2 - 17,6 %, витамином B5 - 27,9 %, витамином B12 - 186,4 %, витамином D - 28,1 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 11,8 %, кальцием - 21,2 %, фосфором - 34,9 %, марганцем - 31,3 %, медью - 14,4 %, селеном - 16,4 %

Чем полезен Форель под сыром

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель под сыром, калорийность 178,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты