Рецепт майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез домашний

Масло подсолнечное 100 г
Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Уксус 9% 5 г
Сахар песок 3 г
Лимон 5 г
Способ приготовления

все комнатной темп.взбить миксером

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 602.6 ккал 1684 ккал 35.8% 5.9% 279 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 0.8% 1949 г
Жиры 64.1 г 56 г 114.5% 19% 87 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.2% 9125 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 28.2 г 2273 г 1.2% 0.2% 8060 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.9 мкг 900 мкг 8.8% 1.5% 1141 г
Ретинол 0.076 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
бета Криптоксантин 0.291 мкг ~
Ликопин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.242 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 0.2% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 1.2% 1333 г
Витамин В4, холин 76.13 мг 500 мг 15.2% 2.5% 657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 1.3% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 0.4% 4348 г
Витамин В9, фолаты 2.455 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 16293 г
Витамин В12, кобаламин 0.158 мкг 3 мкг 5.3% 0.9% 1899 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 0.2% 6716 г
Витамин D, кальциферол 0.667 мкг 10 мкг 6.7% 1.1% 1499 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 26.859 мг 15 мг 179.1% 29.7% 56 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 6.121 мкг 50 мкг 12.2% 2% 817 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.1039 мг 20 мг 5.5% 0.9% 1812 г
Ниацин 0.061 мг ~
Бетаин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 55.1 мг 2500 мг 2.2% 0.4% 4537 г
Кальций, Ca 22.81 мг 1000 мг 2.3% 0.4% 4384 г
Магний, Mg 5.31 мг 400 мг 1.3% 0.2% 7533 г
Натрий, Na 275.83 мг 1300 мг 21.2% 3.5% 471 г
Сера, S 54.73 мг 1000 мг 5.5% 0.9% 1827 г
Фосфор, P 61.6 мг 800 мг 7.7% 1.3% 1299 г
Хлор, Cl 409.18 мг 2300 мг 17.8% 3% 562 г
Микроэлементы
Бор, B 5.3 мкг ~
Железо, Fe 0.974 мг 18 мг 5.4% 0.9% 1848 г
Йод, I 6.06 мкг 150 мкг 4% 0.7% 2475 г
Кобальт, Co 3.121 мкг 10 мкг 31.2% 5.2% 320 г
Марганец, Mn 0.0456 мг 2 мг 2.3% 0.4% 4386 г
Медь, Cu 40.9 мкг 1000 мкг 4.1% 0.7% 2445 г
Молибден, Mo 2.515 мкг 70 мкг 3.6% 0.6% 2783 г
Селен, Se 9.625 мкг 55 мкг 17.5% 2.9% 571 г
Фтор, F 17.18 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23283 г
Хром, Cr 1.21 мкг 50 мкг 2.4% 0.4% 4132 г
Цинк, Zn 0.3525 мг 12 мг 2.9% 0.5% 3404 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.239 г ~
Валин 0.233 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.182 г ~
Лейцин 0.327 г ~
Лизин 0.273 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.218 г ~
Треонин 0.185 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.342 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.215 г ~
Аспарагиновая кислота 0.373 г ~
Глицин 0.127 г ~
Глутаминовая кислота 0.536 г ~
Пролин 0.121 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.145 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.558 мг ~
бета Ситостерол 121.212 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.384 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 2.752 г ~
20:0 Арахиновая 0.191 г ~
22:0 Бегеновая 0.424 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.936 г min 16.8 г 94.9% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.609 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 36.631 г от 11.2 до 20.6 г 177.8% 29.5%
18:2 Линолевая (ud) 36.582 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность майонез домашний составляет 602,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 602.6 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 64.1 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 28.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,2 %, витамином E - 179,1 %, витамином H - 12,2 %, хлором - 17,8 %, кобальтом - 31,2 %, селеном - 17,5 %

Чем полезен майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить майонез домашний, калорийность 602,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты