Рецепт Говядина с цукини. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с цукини

Говядина 2 кат. (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Цукини с кожурой, сырые 150 г
Чеснок, сырой 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с цукини".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.5 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 908 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 12.8% 422 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 11.3% 479 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.6% 3318 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 249.3 мкг 900 мкг 27.7% 14.9% 361 г
бета Каротин 1.504 мг 5 мг 30.1% 16.2% 332 г
Лютеин + Зеаксантин 292.847 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.2% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 5.1% 1053 г
Витамин В4, холин 1.52 мг 500 мг 0.3% 0.2% 32895 г
Витамин В5, пантотеновая 0.593 мг 5 мг 11.9% 6.4% 843 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 11.4% 475 г
Витамин В9, фолаты 13.572 мкг 400 мкг 3.4% 1.8% 2947 г
Витамин В12, кобаламин 2.571 мкг 3 мкг 85.7% 46.2% 117 г
Витамин C, аскорбиновая 3.26 мг 90 мг 3.6% 1.9% 2761 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.74 мг 15 мг 11.6% 6.3% 862 г
Витамин Н, биотин 3.15 мкг 50 мкг 6.3% 3.4% 1587 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 8.3115 мг 20 мг 41.6% 22.4% 241 г
Ниацин 4.481 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.4 мг 2500 мг 15.4% 8.3% 649 г
Кальций, Ca 20.07 мг 1000 мг 2% 1.1% 4983 г
Магний, Mg 30.49 мг 400 мг 7.6% 4.1% 1312 г
Натрий, Na 243.67 мг 1300 мг 18.7% 10.1% 534 г
Сера, S 218 мг 1000 мг 21.8% 11.8% 459 г
Фосфор, P 191.4 мг 800 мг 23.9% 12.9% 418 г
Хлор, Cl 330.53 мг 2300 мг 14.4% 7.8% 696 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.2 мкг ~
Бор, B 18.4 мкг ~
Железо, Fe 2.792 мг 18 мг 15.5% 8.4% 645 г
Йод, I 6.89 мкг 150 мкг 4.6% 2.5% 2177 г
Кобальт, Co 6.956 мкг 10 мкг 69.6% 37.5% 144 г
Литий, Li 0.826 мкг ~
Марганец, Mn 0.0987 мг 2 мг 4.9% 2.6% 2026 г
Медь, Cu 184.84 мкг 1000 мкг 18.5% 10% 541 г
Молибден, Mo 11.157 мкг 70 мкг 15.9% 8.6% 627 г
Никель, Ni 8.173 мкг ~
Олово, Sn 68.87 мкг ~
Рубидий, Rb 43.7 мкг ~
Селен, Se 0.172 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 31977 г
Фтор, F 60.7 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6590 г
Хром, Cr 7.71 мкг 50 мкг 15.4% 8.3% 649 г
Цинк, Zn 3.1107 мг 12 мг 25.9% 14% 386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 1.025 г ~
Валин 1.028 г ~
Гистидин* 0.669 г ~
Изолейцин 0.806 г ~
Лейцин 1.548 г ~
Лизин 1.556 г ~
Метионин 0.483 г ~
Метионин + Цистеин 0.748 г ~
Треонин 0.803 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.75 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.391 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 1.078 г ~
Аспарагиновая кислота 1.794 г ~
Гидроксипролин 0.321 г ~
Глицин 0.925 г ~
Глутаминовая кислота 3.117 г ~
Пролин 0.803 г ~
Серин 0.824 г ~
Тирозин 0.653 г ~
Цистеин 0.281 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.244 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.294 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.515 г ~
17:0 Маргариновая 0.129 г ~
18:0 Стеариновая 1.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.794 г min 16.8 г 28.5% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.129 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.478 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.185 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.212 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.112 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Говядина с цукини составляет 185,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.5 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ЦУКИНИ

Говядина с цукини богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,7 %, бэта-каротином - 30,1 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 85,7 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 41,6 %, калием - 15,4 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 14,4 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 69,6 %, медью - 18,5 %, молибденом - 15,9 %, хромом - 15,4 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен Говядина с цукини

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с цукини, калорийность 185,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с цукини, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги