Рецепт Хек в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хек в сметане

Хек (Припускание) 900 г
Масло подсолнечное 18 г
Лук репчатый (Пассерование) 190 г
Морковь, красная (Припускание) 80 г
Перец красный сладкий (Припускание) 74 г
Сметана 15,0% жирности 115 г
Вода, из под крана, муниципальная 250 г
Горчица столовая 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хек в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1914 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 15.6% 731 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 8.3% 1366 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.3% 9125 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4% 2857 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4.1% 2782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148.1 мкг 900 мкг 16.5% 18.8% 608 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.796 мг 5 мг 15.9% 18.1% 628 г
бета Криптоксантин 0.072 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.309 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 5.5% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 4.3% 2609 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.056 мг 5 мг 1.1% 1.3% 8929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 6.9% 1653 г
Витамин В9, фолаты 10.338 мкг 400 мкг 2.6% 3% 3869 г
Витамин В12, кобаламин 1.63 мкг 3 мкг 54.3% 61.7% 184 г
Витамин C, аскорбиновая 5.96 мг 90 мг 6.6% 7.5% 1510 г
Витамин D, кальциферол 1.025 мкг 10 мкг 10.3% 11.7% 976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.02 мг 15 мг 6.8% 7.7% 1471 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.845 мкг 50 мкг 1.7% 1.9% 5917 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.1839 мг 20 мг 15.9% 18.1% 628 г
Ниацин 0.815 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.88 мг 2500 мг 7.9% 9% 1270 г
Кальций, Ca 33.55 мг 1000 мг 3.4% 3.9% 2981 г
Магний, Mg 23.28 мг 400 мг 5.8% 6.6% 1718 г
Натрий, Na 339.63 мг 1300 мг 26.1% 29.7% 383 г
Сера, S 148.78 мг 1000 мг 14.9% 16.9% 672 г
Фосфор, P 124.2 мг 800 мг 15.5% 17.6% 644 г
Хлор, Cl 567.21 мг 2300 мг 24.7% 28.1% 405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.9 мкг ~
Бор, B 28.7 мкг ~
Железо, Fe 0.793 мг 18 мг 4.4% 5% 2270 г
Йод, I 109.28 мкг 150 мкг 72.9% 82.8% 137 г
Кобальт, Co 14.583 мкг 10 мкг 145.8% 165.7% 69 г
Литий, Li 0.362 мкг ~
Марганец, Mn 0.1338 мг 2 мг 6.7% 7.6% 1495 г
Медь, Cu 115.63 мкг 1000 мкг 11.6% 13.2% 865 г
Молибден, Mo 3.547 мкг 70 мкг 5.1% 5.8% 1973 г
Никель, Ni 5.185 мкг ~
Рубидий, Rb 68.3 мкг ~
Селен, Se 0.011 мкг 55 мкг 500000 г
Фтор, F 495.66 мкг 4000 мкг 12.4% 14.1% 807 г
Хром, Cr 37.98 мкг 50 мкг 76% 86.4% 132 г
Цинк, Zn 0.7645 мг 12 мг 6.4% 7.3% 1570 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.76 г ~
Валин 0.641 г ~
Гистидин* 0.472 г ~
Изолейцин 0.52 г ~
Лейцин 0.821 г ~
Лизин 1.047 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.576 г ~
Треонин 0.486 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.445 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.744 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 0.786 г ~
Аспарагиновая кислота 1.22 г ~
Глицин 0.47 г ~
Глутаминовая кислота 1.506 г ~
Пролин 0.577 г ~
Серин 0.434 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 37.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.139 мг ~
бета Ситостерол 2.717 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.344 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.151 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.726 г min 16.8 г 4.3% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.554 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.12 г от 11.2 до 20.6 г 10% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.827 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.258 г ~

Энергетическая ценность Хек в сметане составляет 88 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕК В СМЕТАНЕ

Хек в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,5 %, бэта-каротином - 15,9 %, витамином B12 - 54,3 %, витамином PP - 15,9 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 24,7 %, йодом - 72,9 %, кобальтом - 145,8 %, медью - 11,6 %, фтором - 12,4 %, хромом - 76 %

Чем полезен Хек в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хек в сметане, калорийность 88 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хек в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги