Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Свинина, вырезка (Жарка крупным куском) 700 г
Майонез «Провансаль» 20 г
Лук репчатый (Припускание) 40 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 170 г
Перец красный сладкий (Припускание) 100 г
Сыр эмментальский 50 г
Способ приготовления

Свинину нарезать на кусочки - 10 штук. Отбить немного, посолить, поперчить. Смазать тонким слоем майонеза с одной стороны. Выложить: очень тонкие кольца лук, кольца перца и кружок помидора.Печь при 200 гр, не накрывая, около 30 минут. Перед подачей посыпать сыр и поставить на 5-7 минут под гриль или в микру. Не взвешивала, все на глаз!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.1 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1145 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 16.4% 415 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 8.8% 778 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.2% 3109 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.6 мкг 900 мкг 10.5% 7.1% 951 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.419 мг 5 мг 8.4% 5.7% 1193 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.8% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 4.6% 1488 г
Витамин В4, холин 70.4 мг 500 мг 14.1% 9.6% 710 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 7.1% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 12.5% 543 г
Витамин В9, фолаты 8.877 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4506 г
Витамин C, аскорбиновая 13.62 мг 90 мг 15.1% 10.3% 661 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.037 мг 15 мг 6.9% 4.7% 1446 г
Витамин Н, биотин 0.313 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15974 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 6.0171 мг 20 мг 30.1% 20.5% 332 г
Ниацин 2.248 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.11 мг 2500 мг 12.9% 8.8% 776 г
Кальций, Ca 84.53 мг 1000 мг 8.5% 5.8% 1183 г
Магний, Mg 39.21 мг 400 мг 9.8% 6.7% 1020 г
Натрий, Na 97.13 мг 1300 мг 7.5% 5.1% 1338 г
Сера, S 225.84 мг 1000 мг 22.6% 15.4% 443 г
Фосфор, P 200 мг 800 мг 25% 17% 400 г
Хлор, Cl 60.85 мг 2300 мг 2.6% 1.8% 3780 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.9 мкг ~
Бор, B 36 мкг ~
Железо, Fe 1.716 мг 18 мг 9.5% 6.5% 1049 г
Йод, I 7.02 мкг 150 мкг 4.7% 3.2% 2137 г
Кобальт, Co 9.295 мкг 10 мкг 93% 63.2% 108 г
Марганец, Mn 0.0965 мг 2 мг 4.8% 3.3% 2073 г
Медь, Cu 133.81 мкг 1000 мкг 13.4% 9.1% 747 г
Молибден, Mo 13.433 мкг 70 мкг 19.2% 13.1% 521 г
Никель, Ni 14.282 мкг ~
Олово, Sn 27.42 мкг ~
Рубидий, Rb 58.8 мкг ~
Селен, Se 0.089 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 61798 г
Фтор, F 70.3 мкг 4000 мкг 1.8% 1.2% 5690 г
Хром, Cr 14.33 мкг 50 мкг 28.7% 19.5% 349 г
Цинк, Zn 2.2794 мг 12 мг 19% 12.9% 526 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.849 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.114 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.103 г ~
Лейцин 0.179 г ~
Лизин 0.145 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.086 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.23 г ~
Заменимые аминокислоты 1.31 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.153 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.453 г ~
Пролин 0.23 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.114 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.394 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.046 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.088 г ~
12:0 Лауриновая 0.082 г ~
14:0 Миристиновая 0.17 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.552 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.963 г min 16.8 г 5.7% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.898 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.073 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.072 г ~

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 147,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.1 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,1 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином C - 15,1 %, витамином PP - 30,1 %, калием - 12,9 %, фосфором - 25 %, кобальтом - 93 %, медью - 13,4 %, молибденом - 19,2 %, хромом - 28,7 %, цинком - 19 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 147,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги