Рецепт Говядина, грибы, овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина, грибы, овощи

Фарш из телятины 278 г
Фарш из телятины 180 г
Подсолнечное масло, рафинированное 15 г
Смесь овощей Дикси 313 г
Шампиньоны 270 г
Вода 162 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, грибы, овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1531 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 12.6% 717 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 8.1% 1120 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.1% 4380 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 10% 909 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.1% 2944 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.2 мкг 900 мкг 7.9% 7.2% 1264 г
альфа Каротин 319.603 мкг ~
бета Каротин 0.69 мг 5 мг 13.8% 12.5% 725 г
Лютеин + Зеаксантин 210.318 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 5.5% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.298 мг 1.8 мг 16.6% 15.1% 604 г
Витамин В4, холин 14.25 мг 500 мг 2.9% 2.6% 3509 г
Витамин В5, пантотеновая 1.281 мг 5 мг 25.6% 23.3% 390 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 10.8% 844 г
Витамин В9, фолаты 21.098 мкг 400 мкг 5.3% 4.8% 1896 г
Витамин В12, кобаламин 0.676 мкг 3 мкг 22.5% 20.5% 444 г
Витамин C, аскорбиновая 3.05 мг 90 мг 3.4% 3.1% 2951 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.976 мг 15 мг 6.5% 5.9% 1537 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 5.9% 1538 г
Витамин РР, НЭ 5.4993 мг 20 мг 27.5% 25% 364 г
Ниацин 1.367 мг ~
Бетаин 3.161 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.93 мг 2500 мг 14.4% 13.1% 697 г
Кальций, Ca 17.41 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5744 г
Магний, Mg 23.3 мг 400 мг 5.8% 5.3% 1717 г
Натрий, Na 53.03 мг 1300 мг 4.1% 3.7% 2451 г
Сера, S 0.17 мг 1000 мг 588235 г
Фосфор, P 147.7 мг 800 мг 18.5% 16.8% 542 г
Хлор, Cl 7.36 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.757 мг 18 мг 4.2% 3.8% 2378 г
Йод, I 5.13 мкг 150 мкг 3.4% 3.1% 2924 г
Кобальт, Co 4.272 мкг 10 мкг 42.7% 38.8% 234 г
Марганец, Mn 0.1794 мг 2 мг 9% 8.2% 1115 г
Медь, Cu 222.57 мкг 1000 мкг 22.3% 20.3% 449 г
Молибден, Mo 0.854 мкг 70 мкг 1.2% 1.1% 8197 г
Рубидий, Rb 7.4 мкг ~
Селен, Se 11.417 мкг 55 мкг 20.8% 18.9% 482 г
Фтор, F 21.08 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18975 г
Хром, Cr 3.7 мкг 50 мкг 7.4% 6.7% 1351 г
Цинк, Zn 1.7199 мг 12 мг 14.3% 13% 698 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.995 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.566 г ~
Аргинин* 0.676 г ~
Валин 0.624 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.556 г ~
Лейцин 0.884 г ~
Лизин 0.953 г ~
Метионин 0.254 г ~
Треонин 0.503 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.466 г ~
Заменимые аминокислоты 0.657 г ~
Аланин 0.691 г ~
Аспарагиновая кислота 1.021 г ~
Глицин 0.571 г ~
Глутаминовая кислота 1.823 г ~
Пролин 0.502 г ~
Серин 0.452 г ~
Тирозин 0.35 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 25.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.62 мг max 300 мг
Кампестерол 0.57 мг ~
бета Ситостерол 3.165 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.839 г ~
18:0 Стеариновая 0.513 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.653 г min 16.8 г 9.8% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.456 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.342 г от 11.2 до 20.6 г 12% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.277 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Говядина, грибы, овощи составляет 110 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ГРИБЫ, ОВОЩИ

Говядина, грибы, овощи богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 13,8 %, витамином B2 - 16,6 %, витамином B5 - 25,6 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 22,5 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 14,4 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 42,7 %, медью - 22,3 %, селеном - 20,8 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Говядина, грибы, овощи

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина, грибы, овощи, калорийность 110 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина, грибы, овощи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты