Рецепт ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ

Лук репчатый (Жарка) 335 г
Морковь, желтая (Жарка) 478 г
Печень куриная (Тушение) 1035 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.8 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1534 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 17.1% 531 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.5% 1400 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.7% 5214 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.1% 2222 г
Вода 100.2 г 2273 г 4.4% 4% 2268 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8655.8 мкг 900 мкг 961.8% 876% 10 г
Ретинол 6.36 мг ~
бета Каротин 0.421 мг 5 мг 8.4% 7.7% 1188 г
Витамин В1, тиамин 0.342 мг 1.5 мг 22.8% 20.8% 439 г
Витамин В2, рибофлавин 1.38 мг 1.8 мг 76.7% 69.9% 130 г
Витамин В4, холин 139.24 мг 500 мг 27.8% 25.3% 359 г
Витамин В5, пантотеновая 0.122 мг 5 мг 2.4% 2.2% 4098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.706 мг 2 мг 35.3% 32.1% 283 г
Витамин В9, фолаты 176.967 мкг 400 мкг 44.2% 40.3% 226 г
Витамин В12, кобаламин 11.876 мкг 3 мкг 395.9% 360.6% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 11.88 мг 90 мг 13.2% 12% 758 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.245 мг 15 мг 1.6% 1.5% 6122 г
Витамин Н, биотин 0.228 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21930 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 3.4% 2727 г
Витамин РР, НЭ 10.1063 мг 20 мг 50.5% 46% 198 г
Ниацин 6.96 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.55 мг 2500 мг 12.3% 11.2% 816 г
Кальций, Ca 32.02 мг 1000 мг 3.2% 2.9% 3123 г
Магний, Mg 30.91 мг 400 мг 7.7% 7% 1294 г
Натрий, Na 80.32 мг 1300 мг 6.2% 5.6% 1619 г
Сера, S 163.24 мг 1000 мг 16.3% 14.8% 613 г
Фосфор, P 203.4 мг 800 мг 25.4% 23.1% 393 г
Хлор, Cl 26.73 мг 2300 мг 1.2% 1.1% 8605 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 199.6 мкг ~
Бор, B 112.5 мкг ~
Ванадий, V 32.75 мкг ~
Железо, Fe 12.523 мг 18 мг 69.6% 63.4% 144 г
Йод, I 2.35 мкг 150 мкг 1.6% 1.5% 6383 г
Кобальт, Co 12.565 мкг 10 мкг 125.7% 114.5% 80 г
Литий, Li 1.985 мкг ~
Марганец, Mn 0.3474 мг 2 мг 17.4% 15.8% 576 г
Медь, Cu 323.85 мкг 1000 мкг 32.4% 29.5% 309 г
Молибден, Mo 48.159 мкг 70 мкг 68.8% 62.7% 145 г
Никель, Ni 2.68 мкг ~
Рубидий, Rb 110.4 мкг ~
Селен, Se 39.108 мкг 55 мкг 71.1% 64.8% 141 г
Фтор, F 32.3 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12384 г
Хром, Cr 7.9 мкг 50 мкг 15.8% 14.4% 633 г
Цинк, Zn 5.0567 мг 12 мг 42.1% 38.3% 237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.761 г ~
Валин 0.908 г ~
Гистидин* 0.304 г ~
Изолейцин 0.683 г ~
Лейцин 1.394 г ~
Лизин 0.78 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.477 г ~
Треонин 0.525 г ~
Триптофан 0.291 г ~
Фенилаланин 0.711 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.198 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 1.052 г ~
Аспарагиновая кислота 1.356 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.776 г ~
Глутаминовая кислота 2.042 г ~
Пролин 0.73 г ~
Серин 0.357 г ~
Тирозин 0.487 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 250.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.652 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.21 г min 16.8 г 7.2% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.103 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.509 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.415 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ составляет 109,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.8 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 100.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ

ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 961,8 %, витамином B1 - 22,8 %, витамином B2 - 76,7 %, холином - 27,8 %, витамином B6 - 35,3 %, витамином B9 - 44,2 %, витамином B12 - 395,9 %, витамином C - 13,2 %, витамином PP - 50,5 %, калием - 12,3 %, фосфором - 25,4 %, железом - 69,6 %, кобальтом - 125,7 %, марганцем - 17,4 %, медью - 32,4 %, молибденом - 68,8 %, селеном - 71,1 %, хромом - 15,8 %, цинком - 42,1 %

Чем полезен ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ, калорийность 109,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги