Рецепт Сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки

Сердце куриное (Тушение) 350 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь, красная (Пассерование) 200 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 200 г
Вода 500 г
Масло топленое 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.6 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1352 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 8.7% 916 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 11.1% 727 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2% 4056 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.8% 1176 г
Вода 241.9 г 2273 г 10.6% 8.5% 940 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 623.6 мкг 900 мкг 69.3% 55.6% 144 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 3.407 мг 5 мг 68.1% 54.7% 147 г
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 7.6% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.532 мг 1.8 мг 29.6% 23.8% 338 г
Витамин В4, холин 1.91 мг 500 мг 0.4% 0.3% 26178 г
Витамин В5, пантотеновая 0.174 мг 5 мг 3.5% 2.8% 2874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 9.6% 833 г
Витамин В9, фолаты 8.286 мкг 400 мкг 2.1% 1.7% 4827 г
Витамин C, аскорбиновая 4.21 мг 90 мг 4.7% 3.8% 2138 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.326 мг 15 мг 2.2% 1.8% 4601 г
Витамин Н, биотин 0.771 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6485 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 4% 2000 г
Витамин РР, НЭ 4.0399 мг 20 мг 20.2% 16.2% 495 г
Ниацин 2.42 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.63 мг 2500 мг 11.7% 9.4% 851 г
Кальций, Ca 26.87 мг 1000 мг 2.7% 2.2% 3722 г
Магний, Mg 29.35 мг 400 мг 7.3% 5.9% 1363 г
Натрий, Na 53.8 мг 1300 мг 4.1% 3.3% 2416 г
Сера, S 101.77 мг 1000 мг 10.2% 8.2% 983 г
Фосфор, P 122 мг 800 мг 15.3% 12.3% 656 г
Хлор, Cl 24.43 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 9415 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.6 мкг ~
Бор, B 90 мкг ~
Железо, Fe 3.227 мг 18 мг 17.9% 14.4% 558 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 0.8% 10490 г
Кобальт, Co 9.143 мкг 10 мкг 91.4% 73.4% 109 г
Литий, Li 1.714 мкг ~
Марганец, Mn 0.1319 мг 2 мг 6.6% 5.3% 1516 г
Медь, Cu 212.57 мкг 1000 мкг 21.3% 17.1% 470 г
Молибден, Mo 7 мкг 70 мкг 10% 8% 1000 г
Никель, Ni 4.571 мкг ~
Рубидий, Rb 179.7 мкг ~
Селен, Se 0.143 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Фтор, F 86 мкг 4000 мкг 2.2% 1.8% 4651 г
Хром, Cr 6.5 мкг 50 мкг 13% 10.4% 769 г
Цинк, Zn 1.8 мг 12 мг 15% 12% 667 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.17 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.472 г ~
Валин 0.504 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.777 г ~
Лизин 0.468 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.326 г ~
Треонин 0.361 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.356 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.609 г ~
Заменимые аминокислоты 0.359 г ~
Аланин 0.68 г ~
Аспарагиновая кислота 0.809 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.55 г ~
Глутаминовая кислота 1.365 г ~
Пролин 0.477 г ~
Серин 0.267 г ~
Тирозин 0.254 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 161.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.029 г ~
6:0 Капроновая 0.045 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.084 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.301 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.578 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.528 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.559 г min 16.8 г 15.2% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.283 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.102 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.917 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.787 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Сердечки составляет 124,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.6 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 241.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ

Сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 69,3 %, бэта-каротином - 68,1 %, витамином B2 - 29,6 %, витамином B6 - 12 %, витамином PP - 20,2 %, калием - 11,7 %, фосфором - 15,3 %, железом - 17,9 %, кобальтом - 91,4 %, медью - 21,3 %, хромом - 13 %, цинком - 15 %

Чем полезен Сердечки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки, калорийность 124,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы