Рецепт чечевица с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты чечевица с баклажанами

Чечевица, зрелые семена, вареная, с солью 300 г
Лук репчатый (Жарка) 229 г
Баклажаны (Припускание) 529 г
Орех грецкий 43 г
Чеснок луковица 30 г
Зира, семена 2 г
Масло рапсовое 14 г
Вода 50 г
Способ приготовления

лук обжарить.баклажаны тонко нарезать и в духовку 190 град.чечевицу отварить. все в блендер

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "чечевица с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.8 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1442 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 6.1% 1407 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.8% 1098 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 5% 1724 г
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 23.5% 364 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.7% 3135 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 39130 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Лютеин + Зеаксантин 1.059 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 6.5% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 3.1% 2769 г
Витамин В4, холин 12.48 мг 500 мг 2.5% 2.1% 4006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 5.4% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 10.8% 794 г
Витамин В9, фолаты 82.232 мкг 400 мкг 20.6% 17.6% 486 г
Витамин C, аскорбиновая 3.78 мг 90 мг 4.2% 3.6% 2381 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.619 мг 15 мг 4.1% 3.5% 2423 г
Витамин Н, биотин 0.244 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20492 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.3656 мг 20 мг 6.8% 5.8% 1465 г
Ниацин 0.45 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.67 мг 2500 мг 14% 12% 713 г
Кальций, Ca 36.02 мг 1000 мг 3.6% 3.1% 2776 г
Магний, Mg 29.4 мг 400 мг 7.4% 6.3% 1361 г
Натрий, Na 90.2 мг 1300 мг 6.9% 5.9% 1441 г
Сера, S 32.12 мг 1000 мг 3.2% 2.7% 3113 г
Фосфор, P 118.9 мг 800 мг 14.9% 12.8% 673 г
Хлор, Cl 38.57 мг 2300 мг 1.7% 1.5% 5963 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 617.9 мкг ~
Бор, B 116.7 мкг ~
Железо, Fe 1.911 мг 18 мг 10.6% 9.1% 942 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 1.5% 5906 г
Кобальт, Co 2.669 мкг 10 мкг 26.7% 22.9% 375 г
Марганец, Mn 0.502 мг 2 мг 25.1% 21.5% 398 г
Медь, Cu 234.54 мкг 1000 мкг 23.5% 20.1% 426 г
Молибден, Mo 6.253 мкг 70 мкг 8.9% 7.6% 1119 г
Никель, Ni 0.812 мкг ~
Рубидий, Rb 128.8 мкг ~
Селен, Se 1.758 мкг 55 мкг 3.2% 2.7% 3129 г
Фтор, F 57.87 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 6912 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 9259 г
Цинк, Zn 1.0399 мг 12 мг 8.7% 7.4% 1154 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.847 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аргинин* 0.445 г ~
Валин 0.259 г ~
Гистидин* 0.132 г ~
Изолейцин 0.226 г ~
Лейцин 0.339 г ~
Лизин 0.297 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.185 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.242 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.156 г ~
Заменимые аминокислоты 0.649 г ~
Аланин 0.208 г ~
Аспарагиновая кислота 0.544 г ~
Глицин 0.225 г ~
Глутаминовая кислота 0.835 г ~
Пролин 0.215 г ~
Серин 0.223 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 38%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 31%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.161 мг ~
бета Ситостерол 4.965 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.28 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.961 г min 16.8 г 11.7% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.078 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.204 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.668 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.494 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.978 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.515 г ~

Энергетическая ценность чечевица с баклажанами составляет 116,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.8 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕЧЕВИЦА С БАКЛАЖАНАМИ

чечевица с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,6 %, витамином B9 - 20,6 %, калием - 14 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 26,7 %, марганцем - 25,1 %, медью - 23,5 %

Чем полезен чечевица с баклажанами

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить чечевица с баклажанами, калорийность 116,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления чечевица с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы