Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перец душистый, молотый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263 кКал 1684 кКал 15.6% 5.9% 640 г
Белки 6.09 г 76 г 8% 3% 1248 г
Жиры 8.69 г 56 г 15.5% 5.9% 644 г
Углеводы 50.52 г 219 г 23.1% 8.8% 433 г
Пищевые волокна 21.6 г 20 г 108% 41.1% 93 г
Вода 8.46 г 2273 г 0.4% 0.2% 26868 г
Зола 4.65 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 1.1% 3333 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 2.5% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 1.3% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 4% 952 г
Витамин В9, фолаты 36 мкг 400 мкг 9% 3.4% 1111 г
Витамин C, аскорбиновая 39.2 мг 90 мг 43.6% 16.6% 230 г
Витамин РР, НЭ 2.86 мг 20 мг 14.3% 5.4% 699 г
Макроэлементы
Калий, K 1044 мг 2500 мг 41.8% 15.9% 239 г
Кальций, Ca 661 мг 1000 мг 66.1% 25.1% 151 г
Магний, Mg 135 мг 400 мг 33.8% 12.9% 296 г
Натрий, Na 77 мг 1300 мг 5.9% 2.2% 1688 г
Сера, S 60.9 мг 1000 мг 6.1% 2.3% 1642 г
Фосфор, P 113 мг 800 мг 14.1% 5.4% 708 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.06 мг 18 мг 39.2% 14.9% 255 г
Марганец, Mn 2.943 мг 2 мг 147.2% 56% 68 г
Медь, Cu 553 мкг 1000 мкг 55.3% 21% 181 г
Селен, Se 2.7 мкг 55 мкг 4.9% 1.9% 2037 г
Цинк, Zn 1.01 мг 12 мг 8.4% 3.2% 1188 г
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 61 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.55 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.49 г ~
18:0 Стеариновая 1.99 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.66 г min 16.8 г 3.9% 1.5%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.66 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.36 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 8%
18:2 Линолевая 2.29 г ~
18:3 Линоленовая 0.07 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 3%
Омега-6 жирные кислоты 2.29 г от 4.7 до 16.8 г 48.7% 18.5%

Энергетическая ценность Перец душистый, молотый составляет 263 кКал.

  • tbsp = 6 гр (15.8 кКал)
  • tsp = 1.9 гр (5 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 263 кКал -%
Белки 6.09 г -%
Жиры 8.69 г -%
Углеводы 50.52 г -%
Пищевые волокна 21.6 г -%
Вода 8.46 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЕЦ ДУШИСТЫЙ, МОЛОТЫЙ

Перец душистый, молотый богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 43,6 %, витамином PP - 14,3 %, калием - 41,8 %, кальцием - 66,1 %, магнием - 33,8 %, фосфором - 14,1 %, железом - 39,2 %, марганцем - 147,2 %, медью - 55,3 %

Чем полезен Перец душистый, молотый

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Перец душистый, молотый калорийность 263 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Перец душистый, молотый, калории, нутриенты, полезные свойства Перец душистый, молотый
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты