Калорийность Гусь домашний. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гусь домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 371 ккал 1684 ккал 22% 5.9% 454 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 5.6% 478 г
Жиры 33.6 г 56 г 60% 16.2% 167 г
Вода 49.7 г 2273 г 2.2% 0.6% 4573 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17 мкг 900 мкг 1.9% 0.5% 5294 г
Ретинол 0.017 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 1.5% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 3.7% 735 г
Витамин В5, пантотеновая 1.294 мг 5 мг 25.9% 7% 386 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 5.3% 513 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 0.34 мкг 3 мкг 11.3% 3% 882 г
Витамин C, аскорбиновая 4.2 мг 90 мг 4.7% 1.3% 2143 г
Витамин РР, НЭ 3.608 мг 20 мг 18% 4.9% 554 г
Макроэлементы
Калий, K 308 мг 2500 мг 12.3% 3.3% 812 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 0.3% 8333 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 1.2% 2222 г
Натрий, Na 73 мг 1300 мг 5.6% 1.5% 1781 г
Сера, S 158.6 мг 1000 мг 15.9% 4.3% 631 г
Фосфор, P 234 мг 800 мг 29.3% 7.9% 342 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.5 мг 18 мг 13.9% 3.7% 720 г
Марганец, Mn 0.02 мг 2 мг 1% 0.3% 10000 г
Медь, Cu 270 мкг 1000 мкг 27% 7.3% 370 г
Селен, Se 14.4 мкг 55 мкг 26.2% 7.1% 382 г
Цинк, Zn 1.72 мг 12 мг 14.3% 3.9% 698 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.987 г ~
Валин 0.777 г ~
Гистидин* 0.442 г ~
Изолейцин 0.746 г ~
Лейцин 1.33 г ~
Лизин 1.254 г ~
Метионин 0.383 г ~
Треонин 0.708 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.665 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.977 г ~
Аспарагиновая кислота 1.426 г ~
Глицин 1.005 г ~
Глутаминовая кислота 2.358 г ~
Пролин 0.766 г ~
Серин 0.632 г ~
Тирозин 0.508 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.21 г от 0.9 до 3.7 г 23.3% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.34 г от 4.7 до 16.8 г 71.1% 19.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.78 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.17 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.95 г ~
18:0 Стеариновая 2.33 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.77 г min 16.8 г 105.8% 28.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.98 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.68 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.76 г от 11.2 до 20.6 г 33.6% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.34 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.21 г ~

Энергетическая ценность Гусь домашний составляет 371 кКал.

  • unit (yield from 1 lb ready-to-cook goose) = 320 гр (1187.2 кКал)
  • 0,5 goose = 1319 гр (4893.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 371 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 33.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 49.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУСЬ ДОМАШНИЙ

Гусь домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 25,9 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином PP - 18 %, калием - 12,3 %, фосфором - 29,3 %, железом - 13,9 %, медью - 27 %, селеном - 26,2 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Гусь домашний

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Гусь домашний калорийность 371 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Гусь домашний, калории, нутриенты, полезные свойства Гусь домашний
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги