Калорийность Гусь домашний. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гусь домашний".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 371 ккал | 1684 ккал | 22% | 5.9% | 454 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 5.6% | 478 г |
| Жиры | 33.6 г | 56 г | 60% | 16.2% | 167 г |
| Вода | 49.7 г | 2273 г | 2.2% | 0.6% | 4573 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17 мкг | 900 мкг | 1.9% | 0.5% | 5294 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 1.5% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.245 мг | 1.8 мг | 13.6% | 3.7% | 735 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.294 мг | 5 мг | 25.9% | 7% | 386 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.39 мг | 2 мг | 19.5% | 5.3% | 513 г |
| Витамин В9, фолаты | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.34 мкг | 3 мкг | 11.3% | 3% | 882 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.2 мг | 90 мг | 4.7% | 1.3% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.608 мг | 20 мг | 18% | 4.9% | 554 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 308 мг | 2500 мг | 12.3% | 3.3% | 812 г |
| Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.3% | 8333 г |
| Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 1.2% | 2222 г |
| Натрий, Na | 73 мг | 1300 мг | 5.6% | 1.5% | 1781 г |
| Сера, S | 158.6 мг | 1000 мг | 15.9% | 4.3% | 631 г |
| Фосфор, P | 234 мг | 800 мг | 29.3% | 7.9% | 342 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.5 мг | 18 мг | 13.9% | 3.7% | 720 г |
| Марганец, Mn | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Медь, Cu | 270 мкг | 1000 мкг | 27% | 7.3% | 370 г |
| Селен, Se | 14.4 мкг | 55 мкг | 26.2% | 7.1% | 382 г |
| Цинк, Zn | 1.72 мг | 12 мг | 14.3% | 3.9% | 698 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.987 г | ~ | |||
| Валин | 0.777 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.442 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.746 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.33 г | ~ | |||
| Лизин | 1.254 г | ~ | |||
| Метионин | 0.383 г | ~ | |||
| Треонин | 0.708 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.207 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.665 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.977 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.426 г | ~ | |||
| Глицин | 1.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.358 г | ~ | |||
| Пролин | 0.766 г | ~ | |||
| Серин | 0.632 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.508 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.247 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.21 г | от 0.9 до 3.7 г | 23.3% | 6.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.34 г | от 4.7 до 16.8 г | 71.1% | 19.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.78 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.03 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.17 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.95 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.33 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 17.77 г | min 16.8 г | 105.8% | 28.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.98 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 16.68 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.04 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.76 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.6% | 9.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.34 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.21 г | ~ |
Энергетическая ценность Гусь домашний составляет 371 кКал.
- unit (yield from 1 lb ready-to-cook goose) = 320 гр (1187.2 кКал)
- 0,5 goose = 1319 гр (4893.5 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 371 кКал | -% | |
| Белки | 15.9 г | -% | |
| Жиры | 33.6 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 49.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУСЬ ДОМАШНИЙ
Гусь домашний богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 25,9 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином PP - 18 %, калием - 12,3 %, фосфором - 29,3 %, железом - 13,9 %, медью - 27 %, селеном - 26,2 %, цинком - 14,3 %
Чем полезен Гусь домашний
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Гусь домашний калорийность 371 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Гусь домашний, калории, нутриенты, полезные свойства Гусь домашний
Калькуляторы
