Калорийность Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 306 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 550 г
Белки 26.4 г 76 г 34.7% 11.3% 288 г
Жиры 21.5 г 56 г 38.4% 12.5% 260 г
Вода 51.9 г 2273 г 2.3% 0.8% 4380 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.3% 11250 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 3.9% 841 г
Витамин В4, холин 81.1 мг 500 мг 16.2% 5.3% 617 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 2% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 4.8% 676 г
Витамин В12, кобаламин 3.1 мкг 3 мкг 103.3% 33.8% 97 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 0.7% 5000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.09 мг 15 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.636 мг 20 мг 18.2% 5.9% 550 г
Бетаин 11.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262 мг 2500 мг 10.5% 3.4% 954 г
Кальций, Ca 14 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7143 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 1.6% 2105 г
Натрий, Na 61 мг 1300 мг 4.7% 1.5% 2131 г
Сера, S 263.9 мг 1000 мг 26.4% 8.6% 379 г
Фосфор, P 174 мг 800 мг 21.8% 7.1% 460 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.68 мг 18 мг 14.9% 4.9% 672 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Медь, Cu 82 мкг 1000 мкг 8.2% 2.7% 1220 г
Селен, Se 30.3 мкг 55 мкг 55.1% 18% 182 г
Цинк, Zn 9.05 мг 12 мг 75.4% 24.6% 133 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.705 г ~
Валин 1.312 г ~
Гистидин* 0.924 г ~
Изолейцин 1.213 г ~
Лейцин 2.132 г ~
Лизин 2.245 г ~
Метионин 0.691 г ~
Треонин 1.178 г ~
Триптофан 0.302 г ~
Фенилаланин 1.053 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.627 г ~
Аспарагиновая кислота 2.465 г ~
Гидроксипролин 0.18 г ~
Глицин 1.472 г ~
Глутаминовая кислота 4.053 г ~
Пролин 1.191 г ~
Серин 1.032 г ~
Тирозин 0.907 г ~
Цистеин 0.302 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.709 г от 4.7 до 16.8 г 15.1% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.532 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.582 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.65 г ~
17:0 Маргариновая 0.249 г ~
18:0 Стеариновая 3.024 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.954 г min 16.8 г 59.3% 19.4%
14:1 Миристолеиновая 0.126 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.625 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.625 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.165 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.982 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 7.789 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.856 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.743 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.643 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.099 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 1.193 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.193 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.193 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная составляет 306 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (260.1 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 238 гр (728.3 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 306 кКал -%
Белки 26.4 г -%
Жиры 21.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, ЛОПАТОЧНАЯ МЯКОТЬ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0",ТУШЕНАЯ

Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, холином - 16,2 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 103,3 %, витамином PP - 18,2 %, фосфором - 21,8 %, железом - 14,9 %, селеном - 55,1 %, цинком - 75,4 %

Чем полезен Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная калорийность 306 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, лопаточная мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0",тушеная
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы