Рецепт Яичный мусс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Яичный мусс
| яйцо куриное | 3.0 (штука) |
| сахар | 0.5 (гран. стакан) |
| цедра лимонная | 1.0 (стол. ложка) |
| сок яблочный | 1.0 (гран. стакан) |
| желатин пищевой | 10.0 (грамм) |
| ванилин | 0.2 (чайн. ложка) |
Способ приготовления
Яичные желтки взбить с сахаром, добавить натертую цедру, разведенный в подогретом яблочном соке желатин, затем ванилин и взбитые белки. Заполнить формочки и поместить в прохладное место для застывания.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Яичный мусс".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.3 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1183 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 5.5% | 1288 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 4.4% | 1600 г |
| Углеводы | 23.4 г | 219 г | 10.7% | 7.5% | 936 г |
| Вода | 21.3 г | 2273 г | 0.9% | 0.6% | 10671 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 7.8% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.9% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.9% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 71.3 мг | 500 мг | 14.3% | 10% | 701 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 5.6% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2.8% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.6% | 12121 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 2.3% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.1 мг | 90 мг | 10.1% | 7.1% | 989 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 4.2% | 1667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.9 мг | 15 мг | 6% | 4.2% | 1667 г |
| Витамин Н, биотин | 5.9 мкг | 50 мкг | 11.8% | 8.3% | 847 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1794 мг | 20 мг | 5.9% | 4.1% | 1696 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 177.8 мг | 2500 мг | 7.1% | 5% | 1406 г |
| Кальций, Ca | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.2% | 3125 г |
| Магний, Mg | 8.1 мг | 400 мг | 2% | 1.4% | 4938 г |
| Натрий, Na | 67 мг | 1300 мг | 5.2% | 3.7% | 1940 г |
| Сера, S | 52.7 мг | 1000 мг | 5.3% | 3.7% | 1898 г |
| Фосфор, P | 67.5 мг | 800 мг | 8.4% | 5.9% | 1185 г |
| Хлор, Cl | 45.5 мг | 2300 мг | 2% | 1.4% | 5055 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 120.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 7.4% | 947 г |
| Йод, I | 6.6 мкг | 150 мкг | 4.4% | 3.1% | 2273 г |
| Кобальт, Co | 3.3 мкг | 10 мкг | 33% | 23.2% | 303 г |
| Марганец, Mn | 0.0317 мг | 2 мг | 1.6% | 1.1% | 6309 г |
| Медь, Cu | 84.6 мкг | 1000 мкг | 8.5% | 6% | 1182 г |
| Молибден, Mo | 4.5 мкг | 70 мкг | 6.4% | 4.5% | 1556 г |
| Никель, Ni | 7.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.8 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 20202 г |
| Хром, Cr | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 4.2% | 1667 г |
| Цинк, Zn | 0.3901 мг | 12 мг | 3.3% | 2.3% | 3076 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 162 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Яичный мусс составляет 142,3 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 142.3 кКал | -% | |
| Белки | 5.9 г | -% | |
| Жиры | 3.5 г | -% | |
| Углеводы | 23.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 21.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЯИЧНЫЙ МУСС
Яичный мусс богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 11,1 %, холином - 14,3 %, витамином H - 11,8 %, кобальтом - 33 %
Чем полезен Яичный мусс
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Яичный мусс НА 100 г
- Яйцо куриное 157 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Цедра лимонная 47 кКал
- Сок яблочный 46 кКал
- Желатин пищевой 355 кКал
- Ванилин 0 кКал
Метки: Как приготовить Яичный мусс, калорийность 142,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичный мусс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
20-11-2024
Дневник питания за 20.11.2024
Всем привет!! Ну вот расскажите от чего я могла т...
21-11-2024
Дневник тренировок за 20.11.2024
Всем доброго утра и хорошего настроения!!!:)
По ви...
22-11-2024
Дневник питания за 21.11.2024
Ну штош захотелось написать мотивировочный пост, з...
Лучшие рационы
2024-11-16
Калорийность: 1022 кКал
2024-11-07
Калорийность: 1125 кКал
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
Новые рецепты
