Калорийность Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 284 ккал 1684 ккал 16.9% 6% 593 г
Белки 24.9 г 76 г 32.8% 11.5% 305 г
Жиры 19.8 г 56 г 35.4% 12.5% 283 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 0.8% 4148 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.3% 12857 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.3% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 4.6% 769 г
Витамин В4, холин 60.2 мг 500 мг 12% 4.2% 831 г
Витамин В6, пиридоксин 0.657 мг 2 мг 32.9% 11.6% 304 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 2.01 мкг 3 мкг 67% 23.6% 149 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.34 мг 15 мг 2.3% 0.8% 4412 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 5.67 мг 20 мг 28.4% 10% 353 г
Бетаин 8.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255 мг 2500 мг 10.2% 3.6% 980 г
Кальций, Ca 19 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5263 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 1.8% 2000 г
Натрий, Na 63 мг 1300 мг 4.8% 1.7% 2063 г
Сера, S 248.5 мг 1000 мг 24.9% 8.8% 402 г
Фосфор, P 207 мг 800 мг 25.9% 9.1% 386 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.95 мг 18 мг 16.4% 5.8% 610 г
Марганец, Mn 0.003 мг 2 мг 0.2% 0.1% 66667 г
Медь, Cu 64 мкг 1000 мкг 6.4% 2.3% 1563 г
Селен, Se 25.7 мкг 55 мкг 46.7% 16.4% 214 г
Цинк, Zn 4.09 мг 12 мг 34.1% 12% 293 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.678 г ~
Валин 1.241 г ~
Гистидин* 0.915 г ~
Изолейцин 1.155 г ~
Лейцин 2.123 г ~
Лизин 2.35 г ~
Метионин 0.67 г ~
Треонин 1.165 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.992 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.536 г ~
Аспарагиновая кислота 2.4 г ~
Гидроксипролин 0.17 г ~
Глицин 1.225 г ~
Глутаминовая кислота 4.043 г ~
Пролин 1.108 г ~
Серин 1.015 г ~
Тирозин 0.919 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.629 г от 4.7 до 16.8 г 13.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.905 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.549 г ~
15:0 Пентадекановая 0.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.365 г ~
17:0 Маргариновая 0.217 г ~
18:0 Стеариновая 2.641 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.832 г min 16.8 г 52.6% 18.5%
14:1 Миристолеиновая 0.146 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.662 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.605 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.153 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.826 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 6.828 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.878 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.754 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.555 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.021 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 1.162 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.055 г ~
16:1 транс 0.057 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.998 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.107 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная составляет 284 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (241.4 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 255 гр (724.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 284 кКал -%
Белки 24.9 г -%
Жиры 19.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ,СТЕЙК-ПОРТЕРХАУС, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", ЖАРЕНАЯ

Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13 %, холином - 12 %, витамином B6 - 32,9 %, витамином B12 - 67 %, витамином PP - 28,4 %, фосфором - 25,9 %, железом - 16,4 %, селеном - 46,7 %, цинком - 34,1 %

Чем полезен Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная калорийность 284 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты