Калорийность Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", обжаренная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", обжаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 331 ккал 1684 ккал 19.7% 6% 509 г
Белки 23.9 г 76 г 31.4% 9.5% 318 г
Жиры 25.4 г 56 г 45.4% 13.7% 220 г
Вода 48 г 2273 г 2.1% 0.6% 4735 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 3% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 4.5% 667 г
Витамин В4, холин 91 мг 500 мг 18.2% 5.5% 549 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 2.4% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.48 мг 2 мг 24% 7.3% 417 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.6% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 3.37 мкг 3 мкг 112.3% 33.9% 89 г
Витамин РР, НЭ 3.88 мг 20 мг 19.4% 5.9% 515 г
Бетаин 12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 407 мг 2500 мг 16.3% 4.9% 614 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 11111 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 2% 1538 г
Натрий, Na 65 мг 1300 мг 5% 1.5% 2000 г
Сера, S 239 мг 1000 мг 23.9% 7.2% 418 г
Фосфор, P 236 мг 800 мг 29.5% 8.9% 339 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.11 мг 18 мг 17.3% 5.2% 579 г
Марганец, Mn 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.2% 12500 г
Медь, Cu 123 мкг 1000 мкг 12.3% 3.7% 813 г
Селен, Se 22.8 мкг 55 мкг 41.5% 12.5% 241 г
Цинк, Zn 4.03 мг 12 мг 33.6% 10.2% 298 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.511 г ~
Валин 1.163 г ~
Гистидин* 0.818 г ~
Изолейцин 1.075 г ~
Лейцин 1.889 г ~
Лизин 1.989 г ~
Метионин 0.612 г ~
Треонин 1.044 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.933 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.442 г ~
Аспарагиновая кислота 2.184 г ~
Глицин 1.304 г ~
Глутаминовая кислота 3.591 г ~
Пролин 1.056 г ~
Серин 0.914 г ~
Тирозин 0.803 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.27 г от 0.9 до 3.7 г 30% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.69 г от 4.7 до 16.8 г 14.7% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.02 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.07 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.78 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.07 г ~
18:0 Стеариновая 3.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.5 г min 16.8 г 62.5% 18.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.98 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.48 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.96 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.65 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.27 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", обжаренная составляет 331 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (281.4 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 329 гр (1089 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 331 кКал -%
Белки 23.9 г -%
Жиры 25.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, ВЫРЕЗКА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", ОБЖАРЕННАЯ

Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", обжаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15 %, холином - 18,2 %, витамином B6 - 24 %, витамином B12 - 112,3 %, витамином PP - 19,4 %, калием - 16,3 %, фосфором - 29,5 %, железом - 17,3 %, медью - 12,3 %, селеном - 41,5 %, цинком - 33,6 %

Чем полезен Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", обжаренная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", обжаренная калорийность 331 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", обжаренная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", обжаренная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги