Калорийность Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жаренная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 776 г
Белки 26.1 г 76 г 34.3% 15.8% 291 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 9.6% 479 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.2% 3690 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 3.5% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 5.9% 776 г
Витамин В4, холин 99.4 мг 500 мг 19.9% 9.2% 503 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 7.5% 617 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 3.42 мкг 3 мкг 114% 52.5% 88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин РР, НЭ 3.665 мг 20 мг 18.3% 8.4% 546 г
Макроэлементы
Калий, K 304 мг 2500 мг 12.2% 5.6% 822 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 2.8% 1667 г
Натрий, Na 68 мг 1300 мг 5.2% 2.4% 1912 г
Сера, S 261.1 мг 1000 мг 26.1% 12% 383 г
Фосфор, P 218 мг 800 мг 27.3% 12.6% 367 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.81 мг 18 мг 15.6% 7.2% 641 г
Медь, Cu 113 мкг 1000 мкг 11.3% 5.2% 885 г
Селен, Se 20 мкг 55 мкг 36.4% 16.8% 275 г
Цинк, Zn 8.92 мг 12 мг 74.3% 34.2% 135 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.759 г ~
Валин 1.412 г ~
Гистидин* 0.842 г ~
Изолейцин 1.348 г ~
Лейцин 2.308 г ~
Лизин 2.45 г ~
Метионин 0.741 г ~
Треонин 1.207 г ~
Триптофан 0.282 г ~
Фенилаланин 1.132 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.578 г ~
Аспарагиновая кислота 2.603 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 1.241 г ~
Глутаминовая кислота 4.185 г ~
Пролин 1.104 г ~
Серин 1.048 г ~
Тирозин 0.957 г ~
Цистеин 0.28 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.36 г от 4.7 до 16.8 г 7.7% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.62 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.22 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.13 г ~
18:0 Стеариновая 1.23 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.73 г min 16.8 г 34.1% 15.7%
14:1 Миристолеиновая 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.3 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.35 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.41 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.33 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жаренная составляет 217 кКал.

  • 3 oz ( 1 serving ) = 85 гр (184.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217 кКал -%
Белки 26.1 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ ЛОПАТКИ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ЖАРЕННАЯ

Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,9 %, холином - 19,9 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 114 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 12,2 %, фосфором - 27,3 %, железом - 15,6 %, медью - 11,3 %, селеном - 36,4 %, цинком - 74,3 %

Чем полезен Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жаренная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жаренная калорийность 217 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жаренная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жаренная
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги