Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Моллюск двустворчатый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1958 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 22.4% 517 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.1% 5600 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.9% 6083 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Вода 79 г 2273 г 3.5% 4.1% 2877 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90 мкг 900 мкг 10% 11.6% 1000 г
Ретинол 0.09 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 1.2% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2.6% 4500 г
Витамин В4, холин 65 мг 500 мг 13% 15.1% 769 г
Витамин В5, пантотеновая 0.148 мг 5 мг 3% 3.5% 3378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 1.5% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 11.28 мкг 3 мкг 376% 437.2% 27 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.68 мг 15 мг 4.5% 5.2% 2206 г
бета Токоферол 0.02 мг ~
гамма Токоферол 0.89 мг ~
дельта Токоферол 0.38 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.35 мг 20 мг 1.8% 2.1% 5714 г
Макроэлементы
Калий, K 46 мг 2500 мг 1.8% 2.1% 5435 г
Кальций, Ca 39 мг 1000 мг 3.9% 4.5% 2564 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 5.6% 2105 г
Натрий, Na 601 мг 1300 мг 46.2% 53.7% 216 г
Сера, S 146.7 мг 1000 мг 14.7% 17.1% 682 г
Фосфор, P 198 мг 800 мг 24.8% 28.8% 404 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.62 мг 18 мг 9% 10.5% 1111 г
Марганец, Mn 0.085 мг 2 мг 4.3% 5% 2353 г
Медь, Cu 53 мкг 1000 мкг 5.3% 6.2% 1887 г
Селен, Se 30.6 мкг 55 мкг 55.6% 64.7% 180 г
Цинк, Zn 0.51 мг 12 мг 4.3% 5% 2353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.21 г ~
Валин 0.743 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.693 г ~
Лейцин 1.2 г ~
Лизин 1.123 г ~
Метионин 0.423 г ~
Треонин 0.7 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.56 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.885 г ~
Аспарагиновая кислота 1.608 г ~
Глицин 0.64 г ~
Глутаминовая кислота 2.248 г ~
Пролин 0.5 г ~
Серин 0.69 г ~
Тирозин 0.597 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.13 г от 0.9 до 3.7 г 14.4% 16.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.048 г от 4.7 до 16.8 г 1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.187 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.11 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.12 г min 16.8 г 0.7% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.012 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.054 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.192 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.042 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.027 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.043 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.064 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
16:1 транс 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Моллюск двустворчатый составляет 86 кКал.

  • large = 20 гр (17.2 кКал)
  • medium = 14.5 гр (12.5 кКал)
  • small = 9 гр (7.7 кКал)
  • 3 oz = 85 гр (73.1 кКал)
  • cup (with liquid and clams) = 227 гр (195.2 кКал)
  • lb (with shell), yield after shell removed = 68 гр (58.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЛЛЮСК ДВУСТВОРЧАТЫЙ

Моллюск двустворчатый богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B12 - 376 %, фосфором - 24,8 %, селеном - 55,6 %

Чем полезен Моллюск двустворчатый

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Моллюск двустворчатый калорийность 86 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Моллюск двустворчатый, калории, нутриенты, полезные свойства Моллюск двустворчатый
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты