Рецепт Шоколадный крем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Шоколадный крем
| желток куриный | 3.0 (штука) |
| сахар | 100.0 (грамм) |
| ванилин | 0.2 (чайн. ложка) |
| изюм | 60.0 (грамм) |
| сливки | 1.0 (гран. стакан) |
| шоколад без добавлений | 50.0 (грамм) |
Способ приготовления
Яичные желтки взбить с сахаром, добавить промытый изюм и сливки, взбитые в густую пену. Кремом наполнить стеклянные стаканы, посыпать тертым шоколадом. Подавать охлажденным.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный крем".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 272.4 ккал | 1684 ккал | 16.2% | 5.9% | 618 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Жиры | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 8.3% | 441 г |
| Углеводы | 38.1 г | 219 г | 17.4% | 6.4% | 575 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Вода | 7.4 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 30716 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 8.1% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.1% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 99.8 мг | 500 мг | 20% | 7.3% | 501 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.5 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.5% | 7273 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 4.9% | 750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 2.9% | 1250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.5% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 7.3 мкг | 50 мкг | 14.6% | 5.4% | 685 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8308 мг | 20 мг | 4.2% | 1.5% | 2407 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233 мг | 2500 мг | 9.3% | 3.4% | 1073 г |
| Кальций, Ca | 62.7 мг | 1000 мг | 6.3% | 2.3% | 1595 г |
| Магний, Mg | 12.7 мг | 400 мг | 3.2% | 1.2% | 3150 г |
| Натрий, Na | 36.2 мг | 1300 мг | 2.8% | 1% | 3591 г |
| Сера, S | 16.8 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5952 г |
| Фосфор, P | 116.3 мг | 800 мг | 14.5% | 5.3% | 688 г |
| Хлор, Cl | 46 мг | 2300 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 3% | 1200 г |
| Йод, I | 7.2 мкг | 150 мкг | 4.8% | 1.8% | 2083 г |
| Кобальт, Co | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% | 8.8% | 417 г |
| Марганец, Mn | 0.0082 мг | 2 мг | 0.4% | 0.1% | 24390 г |
| Медь, Cu | 22.9 мкг | 1000 мкг | 2.3% | 0.8% | 4367 г |
| Молибден, Mo | 3.4 мкг | 70 мкг | 4.9% | 1.8% | 2059 г |
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.1% | 27500 г |
| Фтор, F | 7.5 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 53333 г |
| Хром, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.4204 мг | 12 мг | 3.5% | 1.3% | 2854 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.2 г | ~ |
Энергетическая ценность Шоколадный крем составляет 272,4 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 272.4 кКал | -% | |
| Белки | 3.8 г | -% | |
| Жиры | 12.7 г | -% | |
| Углеводы | 38.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 7.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ
Шоколадный крем богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, холином - 20 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином H - 14,6 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 24 %
Чем полезен Шоколадный крем
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Шоколадный крем НА 100 г
- Яичный желток куриный 354 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Ванилин 0 кКал
- Изюм с косточками (виноград сушеный) 264 кКал
- Сливки 10% жирности, пастеризованные 119 кКал
- Шоколад горький 539 кКал
Метки: Как приготовить Шоколадный крем, калорийность 272,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный крем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Капуста квашеная
28.5
1.7
0.2
4.9
46
Запечённый картофель с сосисками
186.9
2.4
13
15.1
7
Говядина по-монгольски с рисом из цветной капусты
245.9
15.4
17.5
6.7
0
Лучшие рационы
2024-11-07
Калорийность: 1125 кКал
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
2024-11-14
Калорийность: 1198 кКал
Интересные блоги
