Калорийность Говядина сортовая, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 26.5 г 76 г 34.9% 20.3% 287 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 6.6% 875 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.7% 3454 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2.8% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.354 мг 1.8 мг 19.7% 11.5% 508 г
Витамин В4, холин 112.9 мг 500 мг 22.6% 13.1% 443 г
Витамин В5, пантотеновая 0.852 мг 5 мг 17% 9.9% 587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.615 мг 2 мг 30.8% 17.9% 325 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 6.01 мкг 3 мкг 200.3% 116.5% 50 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 0.6% 8824 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.49 мг 20 мг 27.5% 16% 364 г
Бетаин 13.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348 мг 2500 мг 13.9% 8.1% 718 г
Кальций, Ca 5 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 3.5% 1667 г
Натрий, Na 58 мг 1300 мг 4.5% 2.6% 2241 г
Сера, S 264.5 мг 1000 мг 26.5% 15.4% 378 г
Фосфор, P 223 мг 800 мг 27.9% 16.2% 359 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.6 мг 18 мг 14.4% 8.4% 692 г
Марганец, Mn 0.021 мг 2 мг 1.1% 0.6% 9524 г
Медь, Cu 253 мкг 1000 мкг 25.3% 14.7% 395 г
Селен, Se 38.3 мкг 55 мкг 69.6% 40.5% 144 г
Цинк, Zn 5.19 мг 12 мг 43.3% 25.2% 231 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.71 г ~
Валин 1.312 г ~
Гистидин* 0.844 г ~
Изолейцин 1.203 г ~
Лейцин 2.104 г ~
Лизин 2.235 г ~
Метионин 0.689 г ~
Треонин 1.056 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 1.045 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.608 г ~
Аспарагиновая кислота 2.409 г ~
Гидроксипролин 0.278 г ~
Глицин 1.61 г ~
Глутаминовая кислота 3.97 г ~
Пролин 1.261 г ~
Серин 1.042 г ~
Тирозин 0.843 г ~
Цистеин 0.341 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.22 г от 4.7 до 16.8 г 4.7% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.123 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.954 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.541 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.284 г min 16.8 г 19.5% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.567 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.424 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.49 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.218 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
Трансжиры 0.177 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.143 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.143 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.034 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле составляет 172 кКал.

  • serving (3 oz) = 85 гр (146.2 кКал)
  • medallion = 34 гр (58.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172 кКал -%
Белки 26.5 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, ПЛЕЧЕВАЯ МЯКОТЬ, ФИЛЕ-МИНЬОН, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ОБЖАРЕННАЯ НА ГРИЛЕ

Говядина сортовая, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,7 %, холином - 22,6 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 30,8 %, витамином B12 - 200,3 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 13,9 %, фосфором - 27,9 %, железом - 14,4 %, медью - 25,3 %, селеном - 69,6 %, цинком - 43,3 %

Чем полезен Говядина сортовая, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле калорийность 172 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", обжаренная на гриле
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы