Рецепт Картофельные оладьи с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофельные оладьи с сыром

картофель 283.0 (грамм)
пшеничная мука, высшего сорта 21.0 (грамм)
яйцо куриное 27.0 (грамм)
сыр твердый 20.0 (грамм)
маргарин 25.0 (грамм)
молоко коровье 42.0 (грамм)
сметана 30.0 (грамм)
Способ приготовления

2 Масса тертого сыра.3 Масса кипяченого молока.Очищенный картофель варят, обсушивают и протирают горячим. Протертый картофель, охлажденный до 60-70° С, соединяют с просеянной мукой, яичными желтками, тертым сыром, солят и тщательно перемешивают. Затем в смесь добавляют растопленный маргарин, кипяченое молоко и перемешивают до образования однородной массы, осторожно вводят взбитые яичные белки.Оладьи жарят с обеих сторон на нагретых чугунных сковородах, смазанных жиром. Толщина готовых оладий должна быть не менее 5-6 мм. Отпускают оладьи со сметаной по 4 шт. на порцию

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельные оладьи с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 946 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 4% 1407 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 11.6% 483 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 3.5% 1587 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.1% 1818 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 2% 2789 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 6.2% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.8% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.1% 1800 г
Витамин В4, холин 38.3 мг 500 мг 7.7% 4.3% 1305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 4.5% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 5.6% 1000 г
Витамин В9, фолаты 9.7 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4124 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 3.8% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 9.9 мг 90 мг 11% 6.2% 909 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.2 мг 15 мг 14.7% 8.3% 682 г
Витамин Н, биотин 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 2.9% 1923 г
Витамин РР, НЭ 1.7964 мг 20 мг 9% 5.1% 1113 г
Ниацин 0.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 412.5 мг 2500 мг 16.5% 9.3% 606 г
Кальций, Ca 94.1 мг 1000 мг 9.4% 5.3% 1063 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 0.4% 15000 г
Магний, Mg 22.3 мг 400 мг 5.6% 3.1% 1794 г
Натрий, Na 85.3 мг 1300 мг 6.6% 3.7% 1524 г
Сера, S 42.1 мг 1000 мг 4.2% 2.4% 2375 г
Фосфор, P 111.3 мг 800 мг 13.9% 7.8% 719 г
Хлор, Cl 67.3 мг 2300 мг 2.9% 1.6% 3418 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 589.5 мкг ~
Бор, B 72 мкг ~
Ванадий, V 95.8 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 3.1% 1800 г
Йод, I 6.5 мкг 150 мкг 4.3% 2.4% 2308 г
Кобальт, Co 4.1 мкг 10 мкг 41% 23% 244 г
Литий, Li 46.7 мкг ~
Марганец, Mn 0.1463 мг 2 мг 7.3% 4.1% 1367 г
Медь, Cu 105.3 мкг 1000 мкг 10.5% 5.9% 950 г
Молибден, Mo 7.1 мкг 70 мкг 10.1% 5.7% 986 г
Никель, Ni 3.2 мкг ~
Олово, Sn 1.7 мкг ~
Рубидий, Rb 303.5 мкг ~
Селен, Se 0.6 мкг 55 мкг 1.1% 0.6% 9167 г
Стронций, Sr 1.9 мкг ~
Титан, Ti 0.7 мкг ~
Фтор, F 27.7 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14440 г
Хром, Cr 6.8 мкг 50 мкг 13.6% 7.6% 735 г
Цинк, Zn 0.6606 мг 12 мг 5.5% 3.1% 1817 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Картофельные оладьи с сыром составляет 178 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ

Картофельные оладьи с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином C - 11 %, витамином E - 14,7 %, калием - 16,5 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 41 %, хромом - 13,6 %

Чем полезен Картофельные оладьи с сыром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Картофельные оладьи с сыром НА 100 г
Метки: Как приготовить Картофельные оладьи с сыром, калорийность 178 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельные оладьи с сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы