Рецепт Сырники с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сырники с морковью

творог жирный 18% 140.0 (грамм)
морковь 56.0 (грамм)
маргарин 3.0 (грамм)
манная крупа 5.0 (грамм)
яйцо куриное 0.2 (грамм)
сахар 15.0 (грамм)
пшеничная мука, высшего сорта 25.0 (грамм)
жир кулинарный 7.0 (грамм)
Соус молочный (сладкий) 75.0 (грамм)
Способ приготовления

Очищенную сырую морковь измельчают и припускают с маргарином в небольшом количестве воды (10% воды к массе нетто моркови). Затем всыпают манную крупу и, помешивая, нагревают до ее набухания. После охлаждения массу смешивают с протертым творогом, сырыми яйцами, сахаром и частью муки (2/3 от всего количества). Из подготовленной массы формуют сырники, панируют их в муке и жарят.Подают в горячем виде по 4 шт. на порцию со сметаной, с молочным или сметанным соусом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248 кКал 1684 кКал 14.7% 5.9% 679 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 5.1% 792 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 10.2% 397 г
Углеводы 22.1 г 219 г 10.1% 4.1% 991 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 1.4% 2918 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1600 мкг 900 мкг 177.8% 71.7% 56 г
Ретинол 1.6 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.6% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 4.5% 900 г
Витамин В4, холин 32.6 мг 500 мг 6.5% 2.6% 1534 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 2.4% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2% 2000 г
Витамин В9, фолаты 21.3 мкг 400 мкг 5.3% 2.1% 1878 г
Витамин В12, кобаламин 0.5 мкг 3 мкг 16.7% 6.7% 600 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11250 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 2.4% 1667 г
Витамин Н, биотин 3.4 мкг 50 мкг 6.8% 2.7% 1471 г
Витамин РР, НЭ 2.0936 мг 20 мг 10.5% 4.2% 955 г
Ниацин 0.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.6 мг 2500 мг 5.9% 2.4% 1694 г
Кальций, Ca 110 мг 1000 мг 11% 4.4% 909 г
Кремний, Si 0.5 мг 30 мг 1.7% 0.7% 6000 г
Магний, Mg 24.1 мг 400 мг 6% 2.4% 1660 г
Натрий, Na 40.6 мг 1300 мг 3.1% 1.3% 3202 г
Сера, S 17.9 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5587 г
Фосфор, P 142.9 мг 800 мг 17.9% 7.2% 560 г
Хлор, Cl 114.6 мг 2300 мг 5% 2% 2007 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 195.7 мкг ~
Бор, B 44.2 мкг ~
Ванадий, V 30.6 мкг ~
Железо, Fe 0.6 мг 18 мг 3.3% 1.3% 3000 г
Йод, I 3.7 мкг 150 мкг 2.5% 1% 4054 г
Кобальт, Co 1.7 мкг 10 мкг 17% 6.9% 588 г
Литий, Li 1.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.1113 мг 2 мг 5.6% 2.3% 1797 г
Медь, Cu 64.4 мкг 1000 мкг 6.4% 2.6% 1553 г
Молибден, Mo 10.3 мкг 70 мкг 14.7% 5.9% 680 г
Никель, Ni 1.6 мкг ~
Олово, Sn 4.2 мкг ~
Селен, Se 14.8 мкг 55 мкг 26.9% 10.8% 372 г
Стронций, Sr 4.7 мкг ~
Титан, Ti 1.3 мкг ~
Фтор, F 33.6 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 11905 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 1.1% 3571 г
Цинк, Zn 0.4537 мг 12 мг 3.8% 1.5% 2645 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Сырники с морковью составляет 248 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 248 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 22.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ С МОРКОВЬЮ

Сырники с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 177,8 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B12 - 16,7 %, кальцием - 11 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 17 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 26,9 %

Чем полезен Сырники с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Сырники с морковью НА 100 г
Метки: Как приготовить Сырники с морковью, калорийность 248 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги