Рецепт Крем ванильный из сметаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Крем ванильный из сметаны
| сметана | 400.0 (грамм) |
| сахар | 200.0 (грамм) |
| молоко коровье | 300.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 2.0 (штука) |
| желатин пищевой | 20.0 (грамм) |
| ванилин | 0.2 (грамм) |
| вода | 160.0 (грамм) |
Способ приготовления
Охлажденную сметану взбивают до образования густой пышной массы и при непрерывном помешивании вливают в нее яично-молочную смесь с желатином (с. 344). Крем быстро разливают в порционные формочки и охлаждают. При отпуске формочку опускают на несколько секунд в горячую воду, встряхивают, крем выкладывают в вазочку и поливают соусом абрикосовым (рец. № 577) или соусом земляничным, или малиновым, или вишневым (рец. № 576) - 30 г на порцию.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Крем ванильный из сметаны".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 200 ккал | 1684 ккал | 11.9% | 6% | 842 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 2.7% | 1854 г |
| Жиры | 12.2 г | 56 г | 21.8% | 10.9% | 459 г |
| Углеводы | 19.7 г | 219 г | 9% | 4.5% | 1112 г |
| Вода | 43.3 г | 2273 г | 1.9% | 1% | 5249 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 11.1% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.8% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 69.6 мг | 500 мг | 13.9% | 7% | 718 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.8 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.6% | 8333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 5% | 1000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.4% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 3.7 мкг | 50 мкг | 7.4% | 3.7% | 1351 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7506 мг | 20 мг | 3.8% | 1.9% | 2665 г |
| Ниацин | 0.07 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 84.6 мг | 2500 мг | 3.4% | 1.7% | 2955 г |
| Кальций, Ca | 71 мг | 1000 мг | 7.1% | 3.6% | 1408 г |
| Магний, Mg | 7.1 мг | 400 мг | 1.8% | 0.9% | 5634 г |
| Натрий, Na | 47.4 мг | 1300 мг | 3.6% | 1.8% | 2743 г |
| Сера, S | 21.9 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.1% | 4566 г |
| Фосфор, P | 64.9 мг | 800 мг | 8.1% | 4.1% | 1233 г |
| Хлор, Cl | 62.7 мг | 2300 мг | 2.7% | 1.4% | 3668 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 13.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 1.1% | 4500 г |
| Йод, I | 6.4 мкг | 150 мкг | 4.3% | 2.2% | 2344 г |
| Кобальт, Co | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 5.5% | 909 г |
| Марганец, Mn | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Медь, Cu | 16.8 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 0.9% | 5952 г |
| Молибден, Mo | 3.5 мкг | 70 мкг | 5% | 2.5% | 2000 г |
| Олово, Sn | 3.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.6% | 9167 г |
| Стронций, Sr | 4.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 27397 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.9% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 0.2786 мг | 12 мг | 2.3% | 1.2% | 4307 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Крем ванильный из сметаны составляет 200 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 200 кКал | -% | |
| Белки | 4.1 г | -% | |
| Жиры | 12.2 г | -% | |
| Углеводы | 19.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 43.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КРЕМ ВАНИЛЬНЫЙ ИЗ СМЕТАНЫ
Крем ванильный из сметаны богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, холином - 13,9 %, кобальтом - 11 %
Чем полезен Крем ванильный из сметаны
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Крем ванильный из сметаны НА 100 г
- Сметана 15% жирности 162 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Желатин пищевой 355 кКал
- Ванилин 0 кКал
- Вода 0 кКал
Метки: Как приготовить Крем ванильный из сметаны, калорийность 200 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем ванильный из сметаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Салат из сардины, риса и укропа
133.6
9.7
5.7
10.3
13
Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...
96.9
11
4
4.4
19
Куриная грудка в пергаменте
112.9
23
1.9
1
11
Интересные блоги
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток.
В магазинах часто вижу длин...
21-11-2024
Дневник тренировок за 20.11.2024
Всем доброго утра и хорошего настроения!!!:)
По ви...
15-11-2024
Шёл третий месяц сыроедения, то есть питания проду...
Энергетика на высоком уровне, настроение в основно...
Лучшие рационы
