Калорийность Редька черная. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Редька черная".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 36 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 5.8% | 4678 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 6.9% | 4000 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.1% | 28000 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 8.6% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 29.2% | 952 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 10.8% | 2583 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.8% | 30000 г |
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 1.1% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 5.6% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 4.7% | 6000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.18 мг | 5 мг | 3.6% | 10% | 2778 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 8.3% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 14 мкг | 400 мкг | 3.5% | 9.7% | 2857 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29 мг | 90 мг | 32.2% | 89.4% | 310 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1.9% | 15000 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 3.6% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6 мг | 20 мг | 3% | 8.3% | 3333 г |
| Ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 357 мг | 2500 мг | 14.3% | 39.7% | 700 г |
| Кальций, Ca | 35 мг | 1000 мг | 3.5% | 9.7% | 2857 г |
| Кремний, Si | 41 мг | 30 мг | 136.7% | 379.7% | 73 г |
| Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 15.3% | 1818 г |
| Натрий, Na | 13 мг | 1300 мг | 1% | 2.8% | 10000 г |
| Сера, S | 31 мг | 1000 мг | 3.1% | 8.6% | 3226 г |
| Фосфор, P | 26 мг | 800 мг | 3.3% | 9.2% | 3077 г |
| Хлор, Cl | 238 мг | 2300 мг | 10.3% | 28.6% | 966 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 286.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 47.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 18.6% | 1500 г |
| Йод, I | 0.6 мкг | 150 мкг | 0.4% | 1.1% | 25000 г |
| Кобальт, Co | 3.9 мкг | 10 мкг | 39% | 108.3% | 256 г |
| Литий, Li | 15.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.033 мг | 2 мг | 1.7% | 4.7% | 6061 г |
| Медь, Cu | 30 мкг | 1000 мкг | 3% | 8.3% | 3333 г |
| Молибден, Mo | 15 мкг | 70 мкг | 21.4% | 59.4% | 467 г |
| Никель, Ni | 1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 110 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.6% | 55000 г |
| Фтор, F | 6 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.6% | 66667 г |
| Хром, Cr | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 5.6% | 5000 г |
| Цинк, Zn | 0.27 мг | 12 мг | 2.3% | 6.4% | 4444 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.3 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.4 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.036 г | от 0.9 до 3.7 г | 4% | 11.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.012 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.3% | 0.8% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.021 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Редька черная составляет 36 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 36 кКал | -% | |
| Белки | 1.9 г | -% | |
| Жиры | 0.2 г | -% | |
| Углеводы | 6.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 88 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства РЕДЬКА ЧЕРНАЯ
Чем полезен Редька черная
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Зимний салат
- Икра овощная закусочная
- Редька в сметане
- Салат "Архиерейский"
- Салат "Гранат"
- Салат из картофеля с редькой и яблоками
- Салат из редьки
- Салат из редьки и картофеля по-кабардински
- Салат из редьки с орехами
- Салат из соленых огурцов и редьки
- Салат овощной с редькой и яблоками
- Салат освежающий с редькой
- Салат сезонный
- Зимний салат
- Холодный борщ с редькой
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
