Дневник питания за 29.07.2023

Как дела сегодня? Сегодня я женщина-пирог. Настроение включить духовку, не смотря на жару, и творить.
Первой случилась скарпачча с сыром и кабачками. Огромный плюс этого рецепта, что кабачок не нужно присыпать солью, держать под прессом и ждать, когда выйдет лишняя жидкость. Всего лишь тонко нарезать и смешать с другими ингредиентами. Если пшеничную муку заменить на кукурузную, то пирог станет более хрустким, а если часть заменить на казеин, то увеличится количество белка на порцию. Единственное неизменное правило - форма для запекания должна быть пошире, чтобы высота пирога получилась не более 2 см. Иначе верх сгорит, а середина останется сырой. Через полчаса можно наслаждаться нежной скарпаччей и своими кулинарными способностями.
В процессе приготовления на глаза попались сливы. Они уже давно лежат и не съедаются, поэтому решила их также отправить в печь. Десерт крамбл. Традиционно он готовится с яблоками, но печёные сливы+корица = моя новая искренняя любовь. Тут ещё проще: вместо песочного теста - геркулес и панировочные сухари. Налить чаю или кофе, закрыть глаза и снова наслаждаться.
На ночь глядя, летняя творожная галета с абрикосами и нектаринами. Окна на балконе настежь, поэтому умопомрачительным ароматом поделилась с соседями, пусть и им будет вкусно. А пробовать завтра, доступные на сегодня калории израсходованы.
Мем дня - картины итальянского художника Витторио Джардино

И Алису попросить, чтобы музыку соответствующую нашла и включила. Погромче)))