Количество ингредиентов написала примерно, делаю "на глаз".
1) Две большие курогрудки, одну режем мелкими кусочками, другую - блендерим в кашу.
2) Замачиваем желатин в теплом молоке, немного нагреваем, чтобы желатин растворился. (Молока берем тоже примерно, много не надо, а до будет жидко. Лучше потом добавим к фаршу если будет густой.)
3) Морковку и красный перчик режем мелкими кубиками. (Их я беру для чтобы колбаса или сосиски выглядели красивее, аппетитнее. Количество тоже примерно, кому как по-вкусу, можно добавить просто зелень)
4) Берем любимые специи соль, перец, кориандр, приправу для курицу и т.п., кто что любит и добавляем в фарш. Я еще добавляю паприку и много, а то на выходе колбаски получаются не очень симпатичного белого цвета (ну грудка, что скажешь).
5) Смешиваем фарш и молоко с желатином, смотрим на консистенцию, чтобы не сильно густо и не сильно жидко )))
6) Далее формируем колбаски или сосиски, заворачивая фарш в пищевую пленку.
7) Окунаем в кипящую воду и варим до готовности, зависит от толщины ваших колбасок.
Вынимаем, остужаем, достаем из пленки и ням-ням

Можно порезать как колбасу, можно кушать целиком.
Можно брать такие бутерброды на перекус на работу с полезным хлебом, помидорчиком и огурчиком. Можно просто кушать с гарниром.
Получаются немного суховатые колбаски, но если взять не грудку, а курицу целиком, будет не так сухо, но и более калорийно )))
А можно просто не вынимать колбаски из воды пока не остынут, и снимать пищ.пленку непосредственно перед едой.

Все-таки я не могу без хлеба, нашла вот такой рецепт, может кому-то приглянется )))
Все смешать, вылить в форму, и в духовку или микроволновку (на полную мощность) до готовности. Время и температуру не пишу, так как формы и духовки у всех разные, проверять зубочисткой или спичкой. Полностью остудить, потом достать из формы и резать. Вкусно ммм... 

Хочу поделиться рецептом.
Немного отступлю, я фанатик мороженого, очень люблю с тертым шоколадом и измельченными орешками. Могу лопать бесконечно и больше счастья в жизни не надо ))) Но калории, калории ... А тут на днях нашла ему замену, вернее не то чтобы замену, а альтернативу. Не только получается полезнее, но и вкуснота не описуемая, надо чтобы вы попробовали. Извините если кто-то уже делился таким рецептом, я с вами недавно, поэтому еще не все проштудировала. Так вот, начнем...

1) Возьмем 5 ст.л. молока и заморозим его.
2) Так же клубнику тоже необходимо заморозить.
3) Далее нужно взбить блендером замороженную клубнику, замороженное молоко и творог.
4) И вуаля... вкусняшка готова )) Кушать нужно сразу, повторно готовый продукт не замораживать.

В оригинале рецепта молоко было не замороженное и творога не было.Творог я добавила для увеличения количества белка, а молочко заморозила чтобы масса получилась погуще. По-моему мнению на вкус получается что-то между обычным мороженым и фруктовым льдом. Ну очень вкусно, и не калорийно. Те же манипуляции можно повторить с любыми другими ягодами, и бананом. С другими фруктами не пробовала. Так что пробуйте, экспериментируйте и приятного мороженолопства )))

Ингридиенты:
- Клубника, 150 г
- Молоко 2,5% жирности, 5 ст.л.
- Творог 1%, 30 г

Если взять творог обезжиренный и молочко менее жирное, еще меньше калорий получится.