майонез из семечек

Этот соус условно назван майонезом, в силу того что в его состав входит горчица. Но на самом деле это соус из семечек — который можно есть как просто в прикуску с овощами, так и заправлять всевозможные салаты (получается очень вкусно и сытно).
Для веганско-сыроедческого майонеза понадобится (все стаканы по 200 мл — общий выход соуса около 750 мл):

• 1 ст. сырых семечек подсолнуха
• 0,5 ст сырых семечек тыквы
• 2 ст л. оливкого масла
• 2 ст. л. льняного масла
• сок 1го лимона
• 1 чайная ложка черной соли 
• 0,5 чайной ложки морской соли
• 1 чайная ложка порошка горчицы
• 1/3 чайной ложки черного молотого перца
• 1/3 чайной ложки асафетиды (приправа такая очень вонючая по сути, но в данном рецепте опять таки очень кстати и в итоге не заметна)
• 2 ст. ложки меда
• 1,5-2 стакана воды

Все ингредиенты кладете в блендер (воды пока взять 1 чашку) и начинаете перемалывать. По мере необходимости – добавляете ещё воды. Когда соус приобретет однородную практически сливочную консистенцию – сыроедческий майонез из семечек готов.
Заправляйте этим «майонезом» салаты (пример — сыроедные оливье), подавайте как закуску к нарезанным сырым овощам, просто мажьте на хлебцы, или заворачивайте с ним рулетики из водорослей нори

Вариации на тему этого соуса тоже могут быть разнообразными – добавьте в него чуть больше горчицы и меда – и получится горчично-медовый соус. Можно добавить любимой зелени (укропа, например) или других приправ (семена кумина) чтобы каждый раз соус получался по новому.