Т@ня Т@нюш@

12.05.2015 09:29

Кулинарный силикон

Люблю силиконовые кулинарные штучки, они такие яркие, мягкие))... есть у меня и масенькие формочки - я в них замораживаю по 50гр все, что мне понадобится слопать потом, лопаточки и ложки - для мультиварки и тефлона, шоб дно не корябать. Особенно обожаю коврики силиконовые, тут у меня фантазии некулинарные - одну использую, как коврик для комп.мыши, другую - как подложку для пищи кота. Нашему котею бесполезно класть рыбу в чашку - вытащит и будет возить по всему полу, а на силиконовом коврике всё почище и ополоснуть легко))..
Это было отступление)).. а теперь вопрос - кто-нить пользуется силиконом по прямому назначению, для выпечки?.. Вчера испекла пирожки, вместо кондитерской бумаги использовала силиконовый коврик. Удобно!.. А внутри сомнения - ЭТО НЕ ОПАСНО?.. на коврике есть пометка, температурный коридор от -10 до +220..

Наталья Сахарная 12.05.2015 10:07

использую щеточки, лопаточки- удобно
пробовала печь в силиконовой форме кекс, вывод нужно сначала что-то наподобие "скелета", туда в ставить форму, т.к она не держит форму мой кекс получился не прямоугольный, а " раскоряка"

Лaра 12.05.2015 10:11

В силиконовой форме пеку запеканки, котлетки и многое другое. Очень нравится , ничего не пристает и все легко доставать из формы. Кроме того, можно делать блюда разных затейливых форм.

Т@ня Т@нюш@ 12.05.2015 10:12

Наталья Сахарная, я кексики как-то пекла, там форма по-плотнее была, по 6 шт в одной форме, получилось отлично. Только не рассчитала с тестом, много наливала, у меня некоторые "шапочки" вместе сомкнулись)))...А большие формы, ага, слишком мягкие.. опять же, теперь для заморозки исп0льзую - как подложку.

Серафима 12.05.2015 10:13

Отличная идея с котовой едой :хорошо Печально

а то мне иногда кажется что у нас поросенок дома живет, а не кот)

Т@ня Т@нюш@ 12.05.2015 10:15

Лaра, меня только огорчило, что мой яркий коврик теперь в пятнышках от начинки пирожков. Парочка пирожков подтекла, сок зажарился, отмылось за пару секунд, а пятна остались...

Т@ня Т@нюш@ 12.05.2015 10:19

Серафима, у нашего рыжего "порося" уже рефлекс на коврик выработался, увидит, что достаю - значит, вкусненькое положу)))... хвост поднимет и на коврик влюбленно смотрит Широкая улыбка

Лана 123 12.05.2015 10:20

Использую формочки для выпечки (я думаю, что они безопасные), лопаточки, только ковриками еще не обзавелась. Но, надеюсь, что как-нибудь приобрету.
Кстати, да после использования формочки становятся уже не такими красивыми.

Лaра 12.05.2015 10:21

Т@ня Т@нюш@, у меня та же проблема. После первой же готовки вся форма покрылась бурыми пятнами и не оттирается, я смирилась.

Т@ня Т@нюш@ 12.05.2015 10:24

Лана Иванова, у нас сеть магазинов Fix Price, там силикона полно и я ковриков сразу кучу взяла. Самый первый коврик в Икея брала, плотный, большой, я на нем тесто раскатываю))..

Т@ня Т@нюш@ 12.05.2015 10:27

Лaра, ага, я тоже смирилась)).. просто у меня после этих пятнышек вопрос возник о контакте силикона с пищей при высокой температуре.. вроде из духовки синтетикой не пахло))..

Лана 123 12.05.2015 10:29

Т@ня Т@нюш@ написал:
у нас сеть магазинов

У нас тоже есть такие магазины, но я как-то не заглядывала туда. Надо будет сходить. Спасибо за идею.

Анна 12.05.2015 10:40

Не знаю как по поводу опасности, но у меня силиконовые формы при выпечке становятся местами коричневыми и никак не ототрешь =(
Не очень эстетично выглядит.

оксана колмакова 12.05.2015 11:02

Самое главное что такие формы и коврики очень удобны в применении...ну а эстетический вид...главное что бы этот вид был у выпечки, что формы ....рабочий процесс так сказать С улыбкой

Екатерина Лесникова 12.05.2015 11:07

У меня та же фигня - темнеют формочки внутри. Меня это напрягает, потому что не знаю, нормально это, или не очень. Все время в голове крутится мысль - может нельзя уже второй раз печь в такой пятнистой формочке, может быть вредно? А по поводу больших мягких форм - у меня она в металлической основе, основа с ручками, очень удобно, форма выпечки отлично сохраняется, покупала через интерент.

Т@ня Т@нюш@ 12.05.2015 11:10

Анна, оксана колмакова, да уж, нам, хозяюшкам еще и эстетику подавай))).. в силиконе главное удобство, выпечка вынимается из формы запросто, отмыть проще простого)).. ну, если на пятнышки внимания не обращать, тут уж ничо не поделаешь Извини!

Т@ня Т@нюш@ 12.05.2015 11:53

Екатерина Лесникова написал:
в металлической основе, основа с ручками,

Ух ты, таких форм не встречала!.. а фото можно?

Екатерина Лесникова 12.05.2015 12:18

Т@ня Т@нюш@, вроде, получилось!

Наталья 12.05.2015 12:32

У меня дома металлические формочки для кексов, и вы, коллеги, не поверите, пироги пеку в старинной форме, еще от бабушки перешла, хотя есть и современные разъемные формы. Силикон не признаю для выпечуи, неизвестно, что за он и как влияет на выпечку (что попадает туда при высоких температурах) и организм соответственно.

Т@ня Т@нюш@ 12.05.2015 12:38

Екатерина Лесникова, Хорошо

... удобненькоооо!... без такой приспособы форму надо распологать либо на противень, либо на решетку, а в этом случае продумано для переноса!.. вместе с формой идет такая штуковина?.. а фирма какая?..

Татьяна Стрелкова 12.05.2015 12:40

У меня полно всяких формочек из силикона, я их просто обожаю. Муж по началу отказывался есть испеченые в них вкусности. Но я прочла кучу информации и его со временем убедила, что это органика. Силикон сейчас используют практически везде, в том числе и в медицине. Последним моим приобретением были коврики, долго я на них смотрела, уж больно дорогие. Но зато теперь, мне не надо покупать бумагу для выпечки, и потом еще готовые изделия от нее отчищать. Довольна как слон. Маме на 8 марта тоже подарила коврик, пусть приобщается.

Т@ня Т@нюш@ 12.05.2015 12:40

Наталья, всё, что испытано временем, ценнее во сто крат)).. а я, наоборот, когда сиикон увидела, кексы попробовала испечь в первый раз в жизни Извини!

Т@ня Т@нюш@ 12.05.2015 12:50

Татьяна Стрелкова написал:
Маме на 8 марта тоже подарила

А я передумала дарить))).. Она у меня таких консервативных взглядов, что любую новинку в штыки воспринимает)).. Мультиварку ей купила простейшую, чтоб на даче всё закинул и забыл, всё объяснила, при ней сготовила. Вроде понравилось, но не пользуется категорически!. .. Но это техника, тут понятно, что боится забыть, запутаться. ... Так мамуль и другие новшества не воспринимает)).. По старинке надежней, говорит)))

Екатерина Лесникова 12.05.2015 12:57

Т@ня Т@нюш@, покупала давно, года три назад, покупала скопом несколько предметов для кухни, привезли, посмотрела, упаковки выбросила и забыла думать о производителе. Если бы в фирменном магазине - тогда бы вспомнила. Широкая улыбка

Ирина 12.05.2015 12:58

Очень часто использую и давно. И для выпечки сладкой и рыбу запекаю, и курочку, и картофель, запеканки всевозможные, торты, лазанью, жульен. Очень удобно, легко достать , легко мыть!!!

Марусичка 12.05.2015 13:00

использую по назначению - пеку в форме манник. Дети едят его лучше, потому что видимо цветочек есть интереснее, чем просто кружок (из сковороды). Часто меняю эту формочку, она портиться, как то сохнет и рвется...
Долго искала формочки, в которые можно залить горячую массу для леденцов. Все для льда попадались...

Т@ня Т@нюш@ 12.05.2015 13:07

Марусичка, так вроде силикон и на холод, и на высокую температуру рассчитан. На моих температура указана - до +220, правда только на больших формах. Но маленькие формочки тоже этой фирмы, значит температ.режим такой же.