Люблю свинину, но почему она такая калорийная?

Без мяса чувствую себя голодной, ну люблю я на ужин съесть хорошо прожаренный кусок свинины. А она такая калорийная. 100 грамм мне мало, не наедаюсь. С другой стороны, надо бы вообще перестать есть мясо, учитывая, чем кормят нынешних коров, свинок, курей... Не понимаю, как свежее мясо может неделю лежать в холодильнике - не в морозилке и не испортиться. Наверно, это не настоящее мясо... все чаще склоняюсь к отказу от мяса, но пока трудновато. Кто уже стал вегетарианцем? Поделитесь опытом, как это – жить без мяса?

Ари Печенюгина 25.06.2015 18:10

я вообще не смыслю свою жизнь без мяса, но постепенно стала есть одну куриную грудку, индейку и кролика, на другое мясо и смотреть противно. когда я организую праздники, покупаю для шашлыка куриные бедра, а так, вообще редко ем свинину и шашлык из нее, колбасы, сосиски тоже убрала. а вот если и откажусь когда-нибудь и от курицы, то уж рыбу точно исключить из рациона не смогу

Буркина Фасо 25.06.2015 18:17

свинина тоже бывает не очень жирная...
я вот все думаю - вот бы был измеритель жира такой... типа термометра - в мясо всунул - получил жирность... есть кусочки с жирностью почти как у курицы - 130-170 ккал... но вот как их отыскать... поэтому я очень редко ем свинину... и только совсем нежирную...
а про сохранность мяса - ну я думаю конечно тут не все так гладко.... хотя без доступа воздуха может и такое быть...

Fitness_Kate 25.06.2015 18:20

Курица - тоже мясо, почему бы не есть?! Особенно, если вкусно приготовить. К тому же, свинину тоже можно кушать, но желательно не часто, по праздникам, так сказать.

Владимир 25.06.2015 18:22

Нежирная свинина это вечером великолепно. Конечно немного . Граммов 50 отварной. Всё время применяю это.

Марина Мелехова 25.06.2015 18:24

а я наоборот не люблю мясо, для меня проблема затоптать в себя 100 г

Иринка 25.06.2015 18:50

свиная вырезка (тонкая длинная филейка) имеет низкую жирность, а при правильном приготовлении получается нежной и сочной. Животный жир не так уж полезен, потому нет смысла на него налегать). Индейка по вкусу и аромату - нечто среднее между свининой и курицей, на мое обоняние, но цена кусается. А если говорить о вредности продуктов, так овощи и фрукты сейчас тоже "тщательно приправлены", не на воде же одной с горохом сидеть))

med-ved 25.06.2015 20:02

Krakozyaka написал:
Люблю свинину, но почему она такая калорийная?

Потому что вы смотрите советскую свинину, поступавшую в систему массового питания. В ней 30-50%жира, вы и в магазине такую сейчас не купите, разве что под ярлыком "сало"

Американская свинина из базы ближе к тому, что мы едим. Или вырезка. Можно вообще весь видимый жир срезать, и засчитать как какое-нибудь постное мясо (процентов пять жира)

Буркина Фасо 25.06.2015 20:08

med-ved 25.06.2015 20:14

Ирини МК, в принципе, да, вот, например, вот филейная часть - 3,7% жира, но вообще здесь спокойнее переоценить, чем недооценить.

Найдите какую-нибудь нежирную часть в МЗР.

Dr.Rediska 25.06.2015 20:18

med-ved написал:
Найдите какую-нибудь нежирную часть в МЗР.

Ирини МК, часто на магазинной упаковке с мясом указаны ккл и бжу. В таких случаях я, как сказал med-ved , "нахожу что-нибудь в базе", что по ккл и бжу больше всего подходит. Там реально полно разной свинины в базе

Буркина Фасо 25.06.2015 20:19

med-ved, спасибо. Я просто как-то в магазине покупала свинину кусочком в упаковке, где была указана пищ. ценность, и очень была обрадовала калорийности - 130 ккал... но вот долго сомневалась - может ошибка??? ведь все справочники по калорийности продуктов утверждают, что свинина - это вообще запредельнокалорийноемясо...причем практически единогласно. Ура! Значит все правильно

Буркина Фасо 25.06.2015 20:22

Rediska, я так и покупала. но одно дело магазин, а другое дело, когда продают на рынке. И свинина вроде такая красивая - кусочек без жира совсем, но этикетки-то нет.. поэтому лишний раз отворачиваешься в сторону говядины... так что теперь буду знать... конечно, подстраховываться буду в сторону максимума, если без этикетки... но жир я не ем вообще на мясе, значит и выбирать буду такое...

Liliya 25.06.2015 20:48

а я где-то читала, что свинина полезнее говядины. Кто подскажет, это действительно так?

med-ved 25.06.2015 21:15

Liliya, сравните по МЗР сами.

На самом деле нет абсолютной "шкалы полезности". Некоторых веществ больше в свинине, некоторых - в говядине, и если этих веществ вам сильно не хватает, то вам соответствующее мясо будет полезнее.

Если вы здоровы, и вам всего хватает, ешьте любое, которое нравится.
При некоторых болезнях вид мяса может иметь значение. Например, жир свиной менее атерогенный, чем говяжий, но говядина, в среднем, менее жирная, поэтому меньше желчи требует для переваривания. И т.д.

Liliya 25.06.2015 21:16

med-ved, спасибо!