картофельный пирог с хеком

Если у вас осталось картофельное пюре в доме, не спешите его выбрасывать. Этот пирог я готовила для мужа на праздник Покрова Божьей Матери, который пришёлся на пятницу. Единственный непостный ингредиент - молоко, оно просто было в картофельном пюре, что уж было поделать, но думаю именно молоко придало пирогу некоторую нежность. Получилось вкусно, но чтобы подавать это именно как пирог, нужно дождаться остывания. 
Картошку почистить, помыть, отварить, потолочь. А лучше взбить погружным блендером. Филе хека отделить от костей, посолить, поперчить, измельчить блендером. Лук и морковь пассеровать. На стеклянную жаропрочную тарелку, смазанную подсолнечным маслом и посыпанную панировочными сухарями, выложить картофельное пюре, образовать "бортики", затем слоями выложить лук, морковь, хек, морковь и снова лук и закрыть оставшимся пюре. Накрыть стеклянной крыжкой и выпекать 45 мин при 200-220 градусах. Ориентируйтесь на золотистую корочку. Разрезать остывшим, лучше даже на следующий день. Но если добавите яйцо, может и не надо будет ждать остывания. Полпирога муж съел сразу же в горячем виде.