Галина
23.07.2021 17:31

Кабачковый суп-пюре

Калорийность - 45.5 кКал; белки - 0.7 г; жиры - 2.6 г; углеводы - 4.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Лук репчатый (Припускание) 300 г
Подсолнечное масло 44 г
Чеснок (Припускание) 20 г
Кабачок (Варка без слива) 1500 г
Вода 500 г
Соль поваренная пищевая 17 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Суп-пюре из кабачков для тех, кому их некуда девать.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Чеснок очистить и тоже измельчить.
Припустить лук на сковороде с растительны́м маслом до мягкости, добавить чеснок и припускать до тех пор, пока не появится замечательный аромат чеснока ( это до 1 минуты).
Шаг 2.
Кабачок нарезать кубиками, добавить припущенный лук с чесноком, добавить воду или бульон в таком количестве, что бы уровень воды был посредине кабачковой массы.
Обязательно нужен и картофель, нарезанный кубиками, но у меня его нет. Забыли посадить, и купить тоже забыли.
Шаг 3.
Варить 30 минут от закипания.
Довести до состояния пюре тем инструментом, который есть в наличии.
Шаг 4.
Вот такой зелёный суп-пюре из кабачков - цуккини. Морковь не стала класть из-за того, что с зелёным кабачком она даст неприглядный цвет супу после пюрирования. Но если кабачки белые или жёлтые - то морковь тоже уместна.
Суп можно украсить и мягким сыром, тогда его класть за 10-15 минут до готовности. Но у меня сыра сегодня тоже нет.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 45.5 кКал 2.7%
Белки 0.7 г 0.92%
Жиры 2.6 г 4.64%
Углеводы 4.8 г 2.19%
Пищевые волокна 1.3 г 6.5%
Вода 89 г 3.92%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
0.4%
b-car
0.4%
В1
1.8%
B2
1.3%
Холин
1.7%
B5
1.8%
B6
4.7%
B9
2.1%
B12
~
C
5.9%
D
~
E
7.4%
H
0.9%
вит.К
2.9%
PP
2.8%
Калий
8.5%
Ca
2.2%
Si
49.4%
Mg
2.4%
Na
26.6%
P
2.4%
Cl
23.2%
Fe
2.6%
I
0.3%
Co
18.2%
Mn
4.8%
Cu
5.2%
Mo
4.1%
Se
0.6%
F
0.8%
Cr
2.2%
Zn
2.8%
 5 
 8
Екатерина 23.07.2021 18:23
Вот как то никогда не ела суп пюре, у меня как то раздельно, или суп или пюре
Oksana 23.07.2021 18:30
Я его очень люблю. Нехудеющим заправляю сливками.
Галина 23.07.2021 19:40
Oksana, если добавлять сыр - то и сливки не надо. Зелень в этом супе хорошо себя ведёт.
Галина 23.07.2021 19:41
Екатерина, этот рецепт лично для тебя, что бы кабачки не все курам ушли.
Oksana 23.07.2021 19:54
А ещё на гриле их жарить с чесноком. Я сколько не нажарю, все съедается. Но мы их поштучно покупаем!
Екатерина 23.07.2021 19:54
Галина, 👍😄
Oksana 23.07.2021 19:57
Галина, само собой.
Галина 23.07.2021 22:33
Oksana, вот спасибо за подсказку. Завтра гриль заберу в село, казанок купила с дужкой, устрою костёр для ухи и гриля.
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги