Галина
14.11.2021 20:36

Тыквенно-яблочная шарлотка с рисом

Калорийность - 83.5 кКал; белки - 2.2 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 9.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква (Варка без слива) 0 г
Вода колодезная (из подземного источника) 76 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Яблоко без кожуры 294 г
Сахар песок 21 г
Рис белый среднезерный, обогащенный, приготовленный 0 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Тыква сухая 657 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 72 г
Айва (Запекание) 100 г
Тыква (Запекание) 180 г
Унаби 113 г
Калина (Запекание) 35 г
Яйцо куриное (Запекание) 168 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Тыквенные фантазии. Вот такая тыквенная фанатка, ничто не должно быть выброшено.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Разрезала очень сладкую тыкву - Конфетку. Часть ушла на сок, а из отходов и других составляющих решила сделать что-нибудь в духовке.
Взбила в миксере 3 яйца с солью и сахаром.
В большой чаше взбила тыквенный жмых, взбитые яйца, масло.
Шаг 2.
Остаток тыквы потёрла на крупной тёрке. Почистила и покрошила айву. Почистила яблоки, порезала дольками. Из унаби извлекла косточки. Подготовила форму - смазала маслом и притрусила мукой. На дне формы разложила яблоки, унаби, калину.
Шаг 3.
Рис подварила до полуготовности. Смешала рис, порезанную айву, натёртую тыкву с тем, что взбито в большой чаше миксера. Выложила в форму поверх яблок, разровняла.
Духовка к этому времени уже разогрелась, поставила форму в духовку.
Назвала это шарлоткой, запекала 1 час из-за большого объёма.
Шаг 4.
Шарлотка постояла ещё 30 минут в духовке, достала, перевернула на большую тарелку. Вот она, готовая.
Шаг 5.
Теперь "что-нибудь вкусненькое к кофе" имеет всего 84 калории, а вкусом не уступает тортику.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.5 кКал 4.96%
Белки 2.2 г 2.89%
Жиры 3.5 г 6.25%
Углеводы 9.5 г 4.34%
Пищевые волокна 3.2 г 16%
Вода 58 г 2.55%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
19.6%
b-car
16.2%
В1
2.6%
B2
5%
Холин
6%
B5
7.4%
B6
4.8%
B9
1.9%
B12
1.9%
C
6.9%
D
50.6%
E
2.5%
H
4.4%
вит.К
2.3%
PP
4.4%
Калий
6.6%
Ca
2.8%
Si
27.9%
Mg
3.5%
Na
5.2%
P
5.6%
Cl
4.4%
Fe
4.6%
I
2.7%
Co
22.8%
Mn
5.3%
Cu
13.1%
Mo
8.6%
Se
7.1%
F
1.4%
Cr
5.7%
Zn
2.7%
 8 
 18
Ксерения 14.11.2021 20:58
Идеально! Всего 84 калории! Это мечта. Обязательно сделаю. Но - простите мою "темноту") - что такое унаби?
Федора Ямайка 14.11.2021 21:05
Вау! Сегодня много людей готовило тыкву, я смотрю!
Галина 14.11.2021 22:03
Федора Ямайка, но не все секретами делились, схомячили почти втихаря.
Галина 14.11.2021 23:37
Ксеренияунаби - внешне похож на маленький финик, вкусом - немного на яблоко.
Беру себе на заметку. Попробую обязательно. Только вот чем можно заменить рис? У дочери алергия. Хочется такую замену, чтобы не потерять вкус. Ей можно овсяную крупу. Будет ли этот рецепт уместен с овсяной кашей? А може что - то другое попробовать. Например, кукурузную кашу.
Галина 15.11.2021 00:51
Ирина Хмельницкая, следующую шарлотку буду делать с перловкой, но, думаю, что можно и другие крупы пробовать.
Интересно. Как раз 2 небольшие тыковки недавно купила и лежат, ждут пока я решу, что из них сделать - одна мускатная, а вторая оранжевая круглая около 15 см диаметром- не знаю, что за сорт, так как в магазине кроме мускатной с её особой формой остальные все независимо от цвета подписаны "тыква круглая". Я ни разу ничего с тыкв ещё не делала💐.
Oksana 15.11.2021 10:45
Спасибо за рецепт, идея нравится, беру себе!
Галина 15.11.2021 10:45
Светлана158см,ИМТ26, Фото Ваше у меня не появилось. Оранжевая - это Хоккайдо?
Тогда лучше её использовать как маленький горшочек, она тонкостенная, но плотная.
Oksana 15.11.2021 10:46
Ксерения, правда, вроде быи сахар и рис... Хочет попробовать!
Галина 15.11.2021 10:47
Oksana, главное - сначала сделать сок.
Oksana 15.11.2021 10:52
Федора Ямайка, правда, я схомяила, даже не записала!!! Тоже готовила тыкву сегодня, но случайно. Фаршировала баклажаны остался фарш, часть его не поместилась... и полтыквы грозилось увянуть в коробке с овощами... Я, не долго думая, нпфаршировала и в духовку, потом и мужу в тарелку, как новое блюдо. Ему понравилось! Он любит экзотический вид. Не сфотографировала, теперь жалею.
Oksana 15.11.2021 11:48
Галина, cделаем!
Федора Ямайка 15.11.2021 12:08
Oksana, я тоже так часто что-то готовлю, на фотографирую, потом жалею) Да, мужчинам главное красиво подать)) Можно даже то , что обычно. Радости будет!)
Галина, да, очень похоже. Надо будет запомнить название. Вчера во время фотографирования заметила, что она начала портиться и я в срочном порядке половину порезала, попробовав сделать запеканку с яблоком и изюмом. Добавила чуть-чуть сахзама, но получилось очень сладкой, и чтобы разбавить эту сладость добавила ещё яйца. Действительно с тонкой стенкой и очень плотная. У меня сначала фото вчера не хотело здесь появляться и я засняла второй раз - появились оба. Я хотела одно убрать, но почему-то не получилось. Нажимала много раз на корзину и в конце концов одно удалилось и я второе отправила. Возможно из-за многократного нажатия на корзину и второе потом удалилось. На смартфоне его тоже сейчас не нашла. А что в таком горшочке делают?
Лена 15.11.2021 16:12
классный пирог...взяла на заметку 
Галина 15.11.2021 16:19
Светлана158см,ИМТ26, много можно сделать. На фото - простая рисовая каша на молоке. Часто делаю просто каши с припущенным луком и морковкой. Ещё делаю мясную запеканку из фарша с небольшим добавлением подваренного риса или перловки.
Галина, и тыковка выдерживает? Сколько времени её можно в духовке держать, чтобы выдержала?
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги