Галина
20.12.2021 09:40

Тыквенный крем-суп

Калорийность - 59.4 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 2.9 г; углеводы - 7.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква (Запекание) 1640 г
Подсолнечное масло 26 г
Лук репчатый (Припускание) 138 г
Чеснок (Припускание) 24 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Картофель (Варка без слива) 271 г
Имбиря корень сырой 35 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Вода 500 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Отличие крем-супа от супа-пюре ( https://health-diet.ru/people/user/195596/blog/163960/ ) в том, что тыква запекается в духовке, а не варится. Остальное практически так же.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Тыкву порезать кусочкими и запечь в духовке до мягкости. Подсолнечное масло здесь было для смазывания протвня.
Шаг 2.
Припустить лук и чеснок на сливочном масле.
Шаг 3.
Картофель почистить, порезать, сварить в небольшом количестве воды или бульона. Я делала бульон из черешков петрушки. Добавить припущенные лук с чесноком, проварить ещё минут 5. Посолить по вкусу, учитывая каличество тыквы.
Шаг 4.
Имбирь натереть на тёрке.
Шаг 5.
Соединить запечёную тыкву, сваренный картофель с жикостью, имбирь, мускатный орех. Взбить любым имеющимся на кухне инструментом - блендером, в чаше комбайна - до кремообразного состояния. Проварить ещё 5 минут.
Шаг 6.
Взвесить готовое блюдо.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.4 кКал 3.53%
Белки 1.4 г 1.84%
Жиры 2.9 г 5.18%
Углеводы 7.1 г 3.24%
Пищевые волокна 2.3 г 11.5%
Вода 84 г 3.7%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
23.3%
b-car
24.2%
В1
3.5%
B2
3.2%
Холин
2%
B5
6.9%
B6
7.1%
B9
1.6%
B12
~
C
5.2%
D
0.2%
E
6.9%
H
0.9%
вит.К
1.2%
PP
4.3%
Калий
11.1%
Ca
3.2%
Si
98.9%
Mg
4.7%
Na
14.1%
P
4.4%
Cl
13.1%
Fe
3.1%
I
1%
Co
21.2%
Mn
4.2%
Cu
18.6%
Mo
8.3%
Se
1%
F
2.6%
Cr
6.5%
Zn
2.9%
 4 
 3
Екатерина 20.12.2021 10:27
А почему такая большая калорийность у супа?
Галина 20.12.2021 10:54
Екатерина, Мало жидкости, он густой.
Екатерина 20.12.2021 11:08
Понятно
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги