Лагман Заправка

Калорийность - 40.3 кКал; белки - 2.8 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 2.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), только мясо	650 г
Морковь	600 г
Сельдерей	500 г
Кабачок	500 г
Помидор (томат), парниковый	700 г
Лук репчатый	400 г
Чеснок	15 г
Вода	2000 г
Зира, семена	1 г
Паприка, перец сладкий молотый	1 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Перец сладкий красный	300 г
Редька белая (дайкон, восточнная редька)	550 г
Подсолнечное масло	85 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Лагман - традиционное среднеазиатское и китайское блюдо, которое на сегодняшний день популярно и в нашей стране. Едят обычно с домашней лапшой предварительно отваренной. Лапша в рецепте не учтена специально, на мой взгляд так считать удобнее.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить и нарезать все ингредиенты.

Шаг 2.

Разогреть масло в Казане либо в другой посуде с толстым дном и обжарить говядину на сильном огне несколько минут

Шаг 3.

Добавляем Репчатый лук, обжариваем до мягкости или до прозрачности

Шаг 4.

Закидываем морковь, обжариваем несколько минут

Шаг 5.

Добавляем зелёную редьку и снова готовим минут 5

Шаг 6.

Добавляем сельдерей,готовим ещё несколько минут

Шаг 7.

Закладываем Кабачки, перемешиваем.

Шаг 8.

Добавляем помидор, на этом этапе выделяется достаточно много бульона из овощей

Шаг 9.

Добавляем воду, чтобы скрыло овощи. Доводим до кипения и готовим около часа до готовности.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	40.3 кКал	2.39%
	Белки	2.8 г	3.68%
	Жиры	1.9 г	3.39%
	Углеводы	2.7 г	1.23%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	90.5 г	3.98%