Элеонора

Блог Кулинарная книга База продуктов

Элеонора

01.05.2020 20:26

Яблочная шарлотка

Калорийность - 149.1 кКал; белки - 14.7 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 14 г на 100 г.

Ингредиенты

Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание)	50 г
Амарантовые хлопья	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание)	100 г
Подсолнечное масло	5 г
Творог 5% жирности	100 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности	300 г
Желатин, сухой порошок, неподлсащенный	20 г
Вода	60 г
Яблоко (Припускание)	130 г
Мед пчелиный	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Бисквит: 100гр кефира+2 желтка+овсяная и амарантовая мука (были в наличии только эти виды, но можно й другие) поровну, соль и сода по 5гр+ 10 таблеток сахзама, у меня был Новосвит- все перемешала миксером и осторожно добавила взбитые белки. Выпекала в силиконовой форме 30 мин при 165гр.
Яблочное компоте: яблоко без шкурки порезала кубиками, припустила до мягкости в небольшом количестве воды, сняла с плиты, добавила мед и 40гр замоченного заранее 1:3 желатина. Размешала, вылила тонким слоем на широкое блюдо и отправила на холод.
Крем: взбила погружным блендером 100гр творога 5% и 400гр мягкого обезжиренного+ несколько таблеток сахзама. В конце взбивания добавила еще 30гр желатина (всего я замочила примерно 20-25гр сухого в 60гр воды)
В креманку выкладываю слоями кусочки бисквита, крем, компоте, крем и так далее. Отправляю на ночь в холодильник. Хотя, можно и сразу употреблять- вкусно получилось.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	149.1 кКал	8.85%
	Белки	14.7 г	19.34%
	Жиры	3.7 г	6.61%
	Углеводы	14 г	6.39%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	64.4 г	2.83%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.4%

b-car

0.3%

В1

3.7%

11.3%

Холин

11.7%

7.3%

6.6%

5.3%

B12

22.6%

1.1%

2.7%

3.3%

14.4%

вит.К

0.5%

13.3%

Калий

6.4%

8.5%

0.9%

5.8%

25.1%

19.7%

12.2%

6.3%

4.9%

27.1%

10.8%

14%

8.4%

41.6%

4.2%

4.6%

Элеонора 01.05.2020 20:27

Добрый день, дорогие похудальцы) Я снова здесь. Набрала за зиму 8 кг, примерно, принимаюсь за здоровое питание. Очень неплохой был результат с Гербалайфом в прошлом году, но дороговат он, отложила до лучших времен. Сейчас начала эксперименты с низкокалорийными десертами и вот, первый опыт, я назвала его Яблочная шарлотка.
Бисквит: 100гр кефира+2 желтка+овсяная и амарантовая мука (были в наличии только эти виды, но можно и другие) поровну, соль и сода по 5гр+ 10 таблеток сахзама, у меня был Новосвит- все перемешала миксером и осторожно добавила взбитые белки. Выпекала в силиконовой форме 30 мин при 165гр.

Яблочное компоте: яблоко без шкурки порезала кубиками, припустила до мягкости в небольшом количестве воды, сняла с плиты, добавила 50гр меда и 40гр замоченного заранее 1:3 желатина. Размешала, вылила тонким слоем на широкое блюдо и отправила на холод.

Крем: взбила погружным блендером 100гр творога 5% и 300гр мягкого обезжиренного+ несколько таблеток сахзама. В конце взбивания добавила еще 30гр желатина (всего я замочила примерно 20-25гр сухого в 60гр воды) В креманку выкладываю слоями кусочки бисквита, крем, компоте, крем и так далее. Отправляю на ночь в холодильник. Хотя, можно и сразу употреблять- вкусно получилось.

Марина 01.05.2020 20:30

Мне кажется, можно сократить сильно углеводы, а остальное есть до сытости. У меня так вес сдвигался хорошо!

Элеонора 01.05.2020 20:32

Марина, да, в углеводах-то у меня вся загвоздка- я без них не могу прям. стараюсь изо всех сил. Когда резко себя в них ограничиваю- сразу начинаю хорошо терять вес. Да, и вода.