Мариша
23.08.2022 11:51
Овощи с рисом и филе куриной грудки
Калорийность - 96.9 кКал; белки - 4.7 г; жиры - 3.8 г; углеводы - 11.1 г на 100 г.
Ингредиенты
| Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 90 г |
| Куриная грудка (филе) (Жарка) | 125 г |
| Морковь (Пассерование) | 60 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 63 г |
| Кабачок (Пассерование) | 215 г |
| Перец сладкий красный (Припускание) | 86 г |
| Чеснок (Жарка) | 3 г |
| Помидор (томат), парниковый (Припускание) | 180 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец душистый, молотый | 2 г |
| Брокколи, замороженная, неприготовленная | 90 г |
| Оливковое масло | 30 г |
| Лавровый лист | 0.1 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 35 мин
Время дополнительного приготовления: 25 мин
Описание
Получается лёгкое, вкусное, рассыпчатое блюдо, хруст овощей придаёт
свежесть! При этом овощи считаю готовыми!
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Приготовить рассыпчатый рис. Помыть под проточной водой. Залить рис
водой, добавить лавровый лист, соль и поставить вариться примерно
15 мин. Количество воды зависит от вида риса.
Шаг 2.
Достать для разморозки брокколи. Отдельно порезать в чашки:
кубиками перец, филе курицы и помидоры. Они понадобятся в конце
жарки. В первую очередь понадобятся: морковь нарезать мелкими
кубиками, лук тонкими четверть кольцами и кабачок кубиками. Рис
должен приготовиться, пусть стоит закрытым.
Шаг 3.
Налить в сковороду с толстым дном половину олив. масла. Пожарить
разрезанный на пластики чеснок. После чего убрать его. Высыпать
морковь и обжарить на сильном огне 2 мин. Все этапы готовки на
очень хорошем огне! Высыпать лук с кабачком - пожарить 2 мин,
постоянно помешивая. Добавить брокколи и ещё минут 3-5 жарить,
периодически мешая. Освободить середину сковороды и обжарить
нарезанные кубики филе до белого цвета, постоянно мешая , подлив
оставшуюся часть олив. масла. Филе жарится быстро, иначе будет
твёрдое. Положить перец в сковороду, через пару минут помидоры.
Пожарить минуту.
Шаг 4.
Посолить, поперчить, высыпать рис и аккуратно перемешать. Помидоры
должны остаться сочными. Закрыть крышкой и дать настояться 2-3
минуты. При подаче посыпать свежими травами. У меня петрушка.
Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 96.9 кКал | 5.75% | |
| Белки | 4.7 г | 6.18% | |
| Жиры | 3.8 г | 6.79% | |
| Углеводы | 11.1 г | 5.07% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 7.5% | |
| Вода | 79.1 г | 3.48% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
19.9%
b-car
22.5%
В1
3%
B2
2.4%
Холин
3.5%
B5
6.1%
B6
9.2%
B9
3.1%
B12
0.9%
C
19.8%
D
~
E
4.9%
H
1.1%
вит.К
11.7%
PP
8.6%
Калий
8.5%
Ca
2.3%
Si
74.1%
Mg
5.9%
Na
18.1%
P
7.4%
Cl
16%
Fe
4.3%
I
0.9%
Co
35.6%
Mn
13.3%
Cu
9.7%
Mo
9.2%
Se
7.8%
F
1.6%
Cr
9.9%
Zn
5%
6
