Краффины с изюмом ,шоколадом и цукатами. Светлой П...

Ух, красота какая))) А рецептом не поделитесь?

Ирина 1804, и Вам Светлой Пасхи! Отличная подготовка 

Валерия, я поделюсь если будет вкусно(делала первый раз) мало ли ...

я тоже увидела рецепт крафинов , но после того, как испекла свои пасхальные булки. Красивый вид. Интересно, какие они на вкус. Единственное я люблю сверху украшать рисунком из теста. В крафинах так не получится.

Lanasbl, очень вкусно получилось. Даже не ожидала. Мои в один голос сказали ,что теперь только их печь на Пасху

Ирина 1804,Не знаю, может тоже попробую на радуницу испечь. Что-то во мне тяга к выпечке просыпается. 

Ирина 1804,Вы не просчитывали калорийность краффинов?

Несколько лет подряд делала крафины с изюмом и цукатами, а а этом году решила пасхи спечь.

Валерия,
Повар.ру
Кулич "Краффин"

Ингредиенты:
Мука - 350 Грамм
Дрожжи свежие - 20 Грамм (или сухих 7 г)
Молоко - 110 Миллилитров
Сахар - 80 Грамм
Соль - 1/2 Чайных ложки
Яйцо - 1 Штука
Желток яичный - 2 Штуки
Масло сливочное - 40 Грамм (растопленное)
Масло сливочное - 120 Грамм (для смазывания)
Мускатный орех - 1 Чайная ложка (молотый)
Клюква вяленая - 200 Грамм (или изюм)
Миндальные лепестки - 100 Грамм (или любые измельченные орехи )
Ванильный сахар - 8 Грамм
Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Муку обязательно просейте.
Шаг 2

Дрожжи и 1 ч. л. сахара разведите в теплом молоке, поставьте в теплое место до поднятия пенной шапочки. Сливочное масло (40 г) растопите. Яйца, желтки, сахар и ванильный сахар взбейте в светлую пышную пену.
Шаг 3

Муку просейте в миску, сделайте углубление. Влейте в него дрожжи с молоком, яичную смесь, добавьте соль, перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло, замесите тесто. Оно вначале будет липким, муки не добавляйте. Вымешивайте тесто не менее 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Шаг 4

Миску смажьте растопленным сливочным маслом, поместите туда тесто, немного смажьте его сверху маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа.
Шаг 5

Клюкву залейте кипятком на 15 минут, откиньте на сито и просушите бумажным полотенцем. Миндальные лепестки слегка подрумяньте на сухой сковороде.
Шаг 6

Тесто через 1,5 часа увеличилось вдвое.
Шаг 7

Разделите тесто на 3 части, ориентируясь по размеру своих форм для запекания. Округлите тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте отдохнуть на 10 минут.
Шаг 8

Присыпьте рабочую поверхность и тесто мукой. Раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт. Тесто просвечивается, но не рвется. Смажьте пласт размягченным сливочным маслом.
Шаг 9

Посыпьте пласт теста мускатным орехом, вяленой клюквой и миндальными лепестками.
Шаг 10

Сверните в рулет, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Так же поступите и с двумя остальными частями теста.
Шаг 11

Рулет разрежьте острым ножом посередине вдоль, отступив пару сантиметров от начала.
Шаг 12

Закрутите спиралью одну половинку рулета к его началу.
Шаг 13

Вторую половинку закрутите спиралью, поднимая и укладывая поверх первой.
Шаг 14

Аккуратно поместите кулич "Краффин" в форму для запекания, накройте сверху пищевой пленкой и поместите в теплое место на 20 минут для подъема.
Шаг 15

Разогрейте духовку до 200°C, выпекайте куличи в течение 10 минут. Затем снижаем температуру до 180 °C . Формочки накройте сверху фольгой на 10 минут, потом аккуратно снимите её и продолжайте выпекать еще 15 минут. Полностью остудите куличи.
Шаг 16

Посыпьте готовые куличи сахарной пудрой.
Шаг 17

Светлой Пасхи!

Lanasbl, нет,я ж пекла вкуснюху-а вкуснюха очень не полезная...к сожалению

Lanasbl, мои уже заказали

Ирина 1804, Большое вам спасибо )))

Светлана Мищенко, а это как?

Валерия, за что? Это ж не я придумала. Попробовала ,всем понравилось. Красиво ,необычно и вкусно

Ирина 1804, так за то, что поделились проверенным рецептом

Валерия, на здоровье

красота!!! молодец!!!...а я из магазина ... сама ленюсь печь...

Очень красивый пасхальный натюрморт. Краффины пекла в прошлом году. Рецепт был проще, тоже понрввилось