МНВасилина
19.03.2023 07:25

Постное дрожжевое тесто

Калорийность - 232.9 кКал; белки - 5.7 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 40.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 240 г
Вода, бутилированная, в общем 150 г
Сахар песок 0.5 Столовая ложка (&quo...
Соль поваренная пищевая 0.5 Чайная ложка ("...
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 8 г
Оливковое масло 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Можно использовать для постной выпечки
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В тёплой воде растворить дрожжи и сахар
Шаг 2.
Добавить 1/3 часть муки от общей массы и дать заработать дрожжам (до образования пузырьковой шапочки) это минут 15
Шаг 3.
Шаг 4.
Через 15 мин добавить ещё 1 часть муки,соль и масло,все размешать
Шаг 5.
Всыпать остаток муки,подпылив стол мукой навать вымешивать тесто до тех пор,пока оно не будет отставать от рук и стола(муку больше не добавлять)
Шаг 6.
Тесто станет мягкое и нежное
Шаг 7.
Сформовать его в шар,смазать маслом миску и тесто,накрыть пленкой и поставить на настойку на 1 час
Шаг 8.
Через час тесто увеличится в объёме в 2 раза. Сделать обминку тесту и применить для задуманной выпечки
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.9 кКал 13.83%
Белки 5.7 г 7.5%
Жиры 5.3 г 9.46%
Углеводы 40.6 г 18.54%
Пищевые волокна 1.9 г 9.5%
Вода 41.7 г 1.83%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
5
A
~
b-car
~
В1
5.5%
B2
1.7%
Холин
5.7%
B5
4.3%
B6
4.1%
B9
4.5%
B12
~
C
~
D
~
E
9.3%
H
3.2%
вит.К
2.3%
PP
8.6%
Калий
3%
Ca
1.6%
Si
7.1%
Mg
2.6%
Na
17.4%
P
6.8%
Cl
15.5%
Fe
4.2%
I
0.3%
Co
9.5%
Mn
19.2%
Cu
6.4%
Mo
10.6%
Se
4.9%
F
0.3%
Cr
2.3%
Zn
3.4%
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы