ВХ
02.04.2021 14:06

Дневник питания за 01.04.2021

Первое: хотела сказать "спасибо" тому, кто посоветовал "рукав для запекания". Здесь это называется просто "пакет для запекания", продаётся уже со специями. Очень быстро, просто, вкусно, мясо нежное получается. Запекла кролика. Кролик - интересное мясо, тоже спасибо за идею.

Второе: вчера после бега меньше хотелось есть, но хотелось именно фруктов. Зато сегодня на хавчик пробивает. ДА!!! Я снова начала бегать! Пока 5 км и медленно, но уже получается. Такой кайф! Ощущение полёта, свободы, силы, грации и эндорфины. Вес ещё не скакал, посмотрим завтра.

И третье, хотела рассказать историю, как я соблюдала православные посты, при том, что махровый атеист. Начала я ещё в России, тогда я пыталась стать вегетарианкой, коровок было жалко. После переезда во Францию, конечно, было не до этого. Первое время речь шла просто о выживании. На второй год жизни я нашла вариант работы няней после занятий в университете, при котором я жила в семье, то есть, не надо было платить за жильё и еду. Семья была смешанная - арабско-испанская, и хозяйка была, прямо скажем, стукнутая на голову. И меня перемкнуло. Мне вдруг срочно, до одури, стало важно соблюдать пост два раза в неделю - в среду и пятницу, не говоря уже про все большие православные посты. И чем хуже мне было, тем одержимее и фанатичнее я придерживалась правил. Потому что мозгу надо было держаться за что-то привычное, родное в этом хаосе. И мозг по какой-то желовыгибистой логике выбрал именно православные посты. Когда у хозяев был Рамадан, мне нужны были свекла и овсянка. Когда они ели кускус, я ела гречку. Когда съехала с той семьи, резко отпустило, навсегда - больше я посты никогда не соблюдала. Поэтому я никогда не докапываюсь к людям, которые одержимы какой-то безумной идеей (конечно, если они не пытаются нести её в массы). Потому что никто не знает, через какой ад они сейчас проходят и какую именно чёрную дыру пытаются заткнуть.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яйцо куриное (Варка)
100
157 12.7 11.5 0.7
Молоко без лактозы 0.2%
300
102 9.9 0.6 14.4
Соль поваренная пищевая
1
0 0 0 0
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
100
1 0.1 0 0
Чернослив (слива сушеная)
25
64 0.6 0.2 14.4
Шоколад горький
10
53.9 0.6 3.5 4.8
Фундук
20
130.2 3 12.3 1.9
Мандарин
43
16.3 0.3 0.1 3.2

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кролик, дикий
100
114 21.8 2.3 0
Яблоко
160
75.2 0.6 0.6 15.7
Оливки (маслины чёрные). Консервы
10
17.5 0.2 1.6 0.5
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
100
1 0.1 0 0
Молоко без лактозы 0.2%
90
30.6 3 0.2 4.3
Сливки взбитые 22% жирности в аэрозольном балончике
30
77.1 1 6.7 3.7
Мандарин
44
16.7 0.4 0.1 3.3
Подсолнечник, семечки
20
120.2 4.1 10.6 2.1
Соль поваренная пищевая
1
0 0 0 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Дыня
260
91 1.6 0.8 19.2
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве
36
140.8 8.9 11.4 0.5
Сок лимонный
10
3.3 0.1 0 0.4

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Печень говяжья
50
63.5 9 1.9 2.7
Кролик, дикий
50
57 10.9 1.2 0
Капуста белокочанная, квашеная
100
23 1.8 0.1 3
Оливки (маслины чёрные). Консервы
30
52.5 0.5 4.9 1.6
Мандарин
48
18.2 0.4 0.1 3.6

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода водопроводная питьевая
1500
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 16 
 71
ГалинаЯ 02.04.2021 14:13
Про чёрную дыру это ты верно сказала. Прямо в точку.
*
Есть даже термин у психологов какой-то, когда человек привязан к ритуалу, точке. Как не сделал что, всё кувырком. Или счастливые трусы, или брелок..
*
У нас пищевые привычки и ритуалы. Если это не мешает нам, не будем мешать и им. У каждого свой бзик.
Olga Ch 02.04.2021 14:15
мне кажется пост- это некоторое обращение к богу, через ограничения в еде, мыслях, делах и т.д.   видимо, вам было очень сложно в тот момент и вы подсознательно таким образом просили у него помощи...  мне видится это так...
ГалинаЯ 02.04.2021 14:18
Olga Ch, может и это. Человеку надо чувствовать на болоте под ногой твёрдую кочку. И так шагать к тверди.
Елена 02.04.2021 14:29
Olga Ch, ой, не знаю... я тоже пару раз постилась - плохо мне не было, к Богу за все время поста ни разу не обратилась, просто захотелось, наверно, попробовать) Ну и первый пост, точнее, впечатление от него было что-то типа "вау"... и легкость в теле, и похудела... дальше уже таких "вау" не было))
Oksana 02.04.2021 14:29
Ура, тоже кролика запеку в рукаве!
Елена 02.04.2021 14:30
> и хозяйка была, прямо скажем, стукнутая на голову. И меня перемкнуло
может это просто влияние среды было?)
ВХ 02.04.2021 14:33
Olga Ch, про Бога не думала, в церковь не тянуло, Библию на ночь не перечитывала. У меня задвиг был именно на еде.
ВХ 02.04.2021 14:34
ГалинаЯ, у ритуалов очень важная роль, да. Как аутист я это подтверждаю 
ВХ 02.04.2021 14:35
Oksana, а у вас рукав в какой форме продаётся? Не могу найти его в форме нарезной трубы.
ВХ 02.04.2021 14:35
Елена, в смысле?
Tatiana Solery 02.04.2021 15:02
Рукав для запекания - вещь, согласна, а так же стеклянная форма с крышкой, только её мыть придется.  Пакеты для запекания со специями у нас тоже продают, от Магги или кого-то другого из производителей бульонных кубиков.
Матильда 02.04.2021 15:04
ВХ, у нас продаётся длиной 3-5 м, и сам нарезаешь по длине, какой тебе надо. В комплекте клипсы. Либо в середине рукава лента, тоже из такой же плёнки, её вытягивпешь и завязыапешь
Матильда 02.04.2021 15:06
Tatiana Solery, у нас это не пакеты, а просто листы со специями
Часто делаю, грудку так жарю, без масла. Дитенышу очень нравится
Tatiana Solery 02.04.2021 15:09
Матильда, не, я именно о пакетах:
Дивиона 02.04.2021 15:14
Про безумные идеи соглашусь, если человек выбрал такой путь, значит он ему нужен, даже если он есть кактус, плачет и плюется. 
Ты мне лучше скажи, как кролика запекала, у меня розовая мечта найти удачный рецепт кролика для себя, я раньше варила в сметане и не знала горя, а сейчас незя)))
Oxi 02.04.2021 15:16
Да, рукав для запекания - вещь незаменимая. Мало того, что все запекается в собственном соку, так еще и мыть потом противни не нужно Любое мясо прямо с разными овощами завязываешь, ставишь в духовку и свободен
Дивиона 02.04.2021 15:16
Tatiana Solery, а мне керамические формы нравятся, тяжеленькие такие, но запекают классно. У рукава есть 2 минуса, отходы в природу, и вредные вещества в еде. Но иногда я поддаюсь соблазну)
ВХ 02.04.2021 15:22
Дивиона, да, это меня обычно и останавливает...
ВХ 02.04.2021 15:24
Дивиона, купила пакет со специями, добавила воды, как написано в инструкции, засунула внутрь кролика, потёрла этими специями, завязала пакет. По-хорошему, надо было его промариноваться оставить, но я сразу в духовку на 200°C на 40 минут.
ВХ 02.04.2021 15:26
Tatiana Solery, с крышкой у меня нет. Тоже интересная мысль. Экологичная 
Дивиона 02.04.2021 15:26
ВХ, спасибки)
Tatiana Solery 02.04.2021 15:27
Дивиона, керамические тоже классные, у мамы парочка есть, я пользовалась. Но в них не видно продуктов, я когда пеку в стекле, то вижу степень зажаристости через стенки.
На счет вредности, даже не знаю, что вреднее, запекание в пакете или использование антипригарного покрытия. 
Отходы надо стараться уменьшать. Я вот тут при покупке белья обнаружила, что спасаю экологию - бюстик и трусики из переработанного кружева оказались.
Tatiana Solery 02.04.2021 15:32
ВХ, вот так вот:
Картошку дольками запекать люблю - не пересыхает, грудки куриные тоже сочные остаются. Гратен и прочее нежное не подгорает.
Светлана 02.04.2021 15:56
ГалинаЯ, я своё ограничение тоже так оправдывала, а потом поняла ,что это не связано... понарошку начала свою аскету и так каждый год держу, этот завершающий... не вижу смысла продолжать при сбалансированном питании придерживаясь кбжу
Наталья Попова 02.04.2021 16:00
Рукав, это супер)
Если утку, например, запекать обычным способом, это довольно морочно. А в рукаве красота - поставил и забыл.
У нас продаются и в рулонах, как фольга, например, - эти как раз трубой, отрезаешь и с двух сторон завязываешь (или клипсами), И еще просто пакетами, когда с трех сторон закрыт, с одной - отверстие. Эти разных размеров бывают.
Светлана 02.04.2021 16:04
Елена, и у меня так, а потом пришлось отказываться от сахара и сладкого, хлеба... молочные и мясные продукты заменялись вкусностями, вес сначала снижался, а потом снова возвращался, а иногда и привесик приличный был... помню, сделаю себе чай с сахаром и с хлебушком в прикуску, мне тогда такая комбинация такой вкусной казалась... а вот когда отказалась от всего, что так люблю, процес снижения веса увенчался успехом , прогресс видимый
Oksana 02.04.2021 16:38
ВХ, просто пластиковые пакетики с пластиковой застёжкой.
Виктория 02.04.2021 17:15
А у меня рукав уже больше года пылится без дела. Купила его по ошибке. Думала, что сухой соус Магги покупаю. А дома всмотрелась в название - рукав. Расстроилась. Никогда не делала таким методом ничего, даже страшно подступиться. И с кроликом как-то не складывается. То ли мне мускулистые попадаются, то ли в готовке проблема - в общем, жёстче мяса я не ела (разве что старый дикий олень). Так что завидую вам по белому в первом пункте ))
Виктория, Наверно вам старый попался .В рукаве с картошкой и луком  очень вкусный и готовится не дольше курицы .Вообще молодой кролик очень вкусный
Матильда 02.04.2021 18:42
Виктория,мне тоже удивительно, как Вита его 40 мин готовила)
раньше свекровь держала, поставляла) тоже делал бывший 1,5-2 часа и мне он жесткий был, 
а как увидела его целиком, с лапками, пообще перестала есть его, он мне как котенок))
Матильда 02.04.2021 18:44
Tatiana Solery, а я про такой пергамент)
Тоже норм, для нас худеющих)
Ана-на 02.04.2021 18:52
Матильда, кролик - бройлер у нас петухи и утки продаются такие: 60 минут в духовке и аж распадаются. Я помню, какой утка должна быть, нормальная.
ВХ 02.04.2021 19:23
Наталья Попова, а обычным способом - это как?
ВХ 02.04.2021 19:24
Виктория, а с кроликом так один раз было или постоянно?... Может, у меня какой-то особый жирненький кролик.
ВХ 02.04.2021 19:25
Oxi, хочу попробовать говядину бургиньон. Говядина суховата обычно, разве что очень дорогое мясо на стейки брать. А в пакете получается как тушёное мясо.
Учусь Кушать 02.04.2021 19:41
Я случайно рукав купила. Все не знаю как его пристроить. Но мне еще не по себе от самой идеи, кажется что это вредно.
ВХ 02.04.2021 19:43
Учусь Кушать, что именно вредно?... Это вопрос широкий.
Олег С. 02.04.2021 19:45
мясо сырое , не суховатое
Учусь Кушать 02.04.2021 19:46
ВХ, мне кажется от него какиенить вещества все же в еду попадут. Но это просто на уровне фобии что ли.
ВХ 02.04.2021 19:51
Учусь Кушать, ааа. Я в своё время много перечитала статей по этому поводу, тоже пыталась понять. Вроде убедили меня, что безопасно. Хотя тут постоянно вскрываются новые факты, то про детские бутылочки с бисфенолом, то про опасность тефлона. Мне кажется, если не часто использовать, то не страшно.
Учусь Кушать 02.04.2021 19:54
ВХ, хорошо. Спасибо. Минус один загон))) ато уже по любому поводу настораживаешься.

Скоро по магазину будешь ходить как по болоту с ядовитыми грибами/ягодами. Что не возьми - отрава. Надо быть на чеку везде. Надоело уже чесслово.
Наталья Попова 02.04.2021 19:55
ВХ, обычным, это часа на два с половиной (в зависимости от размера утки), постоянно поливать, смотреть чтобы верх не пригорел, чтобы не пересушилась, и маринад потом припекшийся от формы отскребать. А в рукаве я даже низ после того как яблоки в утку запихну, не зашиваю и не закрепляю. Все равно, даже если вывалится кусочек, он из рукава никуда не денется, и не пригорит.
Svetulka★ 02.04.2021 19:55
Учусь Кушать, пользуюсь рукавами для запекания уже лет 20...очень нравятся...я их использую для колбасы вареной еще и сала...очень довольна
ВХ 02.04.2021 19:57
Учусь Кушать, с другой стороны, сейчас продолжительность и качество жизни на порядок лучше, чем 100-200 лет назад, когда мир вроде бы был чистым от промышленных отходов. Хотя, мне кажется, планета уже на грани... Скоро покатится в другую сторону.
ВХ 02.04.2021 19:58
Наталья Попова, ого, вы герой. Я не представляю, чтобы я так заморачивалась с едой 
Учусь Кушать 02.04.2021 20:04
ВХ, согласна. Однако, важно еще и качество жизни))
ВХ 02.04.2021 20:09
Учусь Кушать, так и качество жизни гораздо лучше.
Лена № 27 02.04.2021 20:20
Рукав у меня .. выручалка...поставил и забыл...если готовлю курку или мясо.. овощи ложу или яблоки..тыкву...могу в курку кашку запихнуть ... потом разрезала и еще мин 15 дожарила до корочки...
Nika Felicitas 02.04.2021 21:18
Tatiana Solery, а у меня почему-то такая форма лопнула в духовке, когда мясо запекла. . Вот теперь думаю, стоит покупать ещё или искать другой вариант.
Наталья Попова 02.04.2021 22:18
ВХ, я обычно ленива, но иногда на меня находит кулинарный раж))) Это я еще забыла сказать, что перед этим утку надо сутки а то и двое мариновать. Но вкуснятина, конечно, получается замечательная!
Tatiana Solery 02.04.2021 22:53
Nika Felicitas, очень жаль. У меня никогда не было проблем со стеклом, как с несколькими формами, так и с противнем. Может, попался бракованный или неподходящий для духовки? В любом случае, можно протестировать новую форму просто с водой.
Виктория 03.04.2021 08:11
Виолетта Шевченко написал:
Наверно вам старый попался .

Может быть. Мы часа 2 его мучили, получился жесткий, меж зубов забивается с первого укуса
Виктория 03.04.2021 08:12
Матильда написал:
,мне тоже удивительно, как Вита его 40 мин готовила)

Такая же история. Мурыжили-мурыжили, в сметанном соусе томился - и ничего похожего на мягкость не обнаружили
Виктория 03.04.2021 08:12
ВХ написал:
а с кроликом так один раз было или постоянно?...

Оба раза твердый был. То ли у нас в магазинах кроликов-пенсионеров продают, то ли еще что-то.
Olga Ch 03.04.2021 09:20
рукав можно и фольгой заменить.. тот же эффект будет. в советском союзе рукавов не было, зато фольги было полно... обернуть в 2 слоя, чтоб бульон не вытекал при жарке и сверху вилкой дырочки проколоть для пара...  получается супер! плохо только  что фольга не прозрачная, процесс готовки не видно.  но для проверенных рецептов - годится.
Елена 03.04.2021 10:56
Светлана, есть такое) если в период поста не наладить систему питания, то начинаешь налегать на медок, вареньице и прочие сладости)) а их, естественно с хлебушком))
Елена 03.04.2021 11:03
ВХ, хе) тут видно был тот самый вариант, когда запустился каскад собственных мыслей)) влияние среды --> коррекция своего поведения под среду --> либо слияние со средой, либо противодействие среде, либо демонстрация слияния, но на самом деле противодействие.  Я так поняла, что семейство было религиозным, получается, что внешне ты демонстрировала религиозность, но свою... В общем, по сути, ты это и описала... и я это прочитала, но думать, видимо, начала раньше, чем написала 
а почему именно с хозяйкой выделила цитату - хз 
ВХ 03.04.2021 11:09
Елена, ну, да, так получалось, что я пыталась своё безумие противопоставить их безумию. Потому что в моём поведении не было никакой логики. Как и в их. Их сын, например, любил заходить ко мне в комнату без стука, когда я переодевалась. Ок, ему было всего 6 лет, но сам факт. И когда я попросила установить мне замок на двери, мне ответили "Мы с ним поговорим". Поговорили, но он всё равно продолжал. И так и крутились: я просила, они с ним "говорили", он продолжал заходить.
Елена 03.04.2021 11:16
ВХ, надо было им дверь шпингалетом испортить 
ВХ 03.04.2021 11:23
Елена, если бы во мне было столько наглости, мне было бы гораздо легче по жизни.  Всё-таки это был их дом, их комната, и их дверь.
Елена 03.04.2021 11:44
ВХ, ну теоретически у них и проблем то не было, че им на замок и его установку тратиться?))
Дивиона 03.04.2021 21:39
ВХ, ты моя спасительница) сегодня тоже приготовила кролика, объедение. А то уже больше года мучилась, не получался.
ВХ 04.04.2021 11:00
Дивиона, ну, на самом деле, я повторила чей-то совет из ленты. Передала соль, так сказать.
Дивиона 04.04.2021 11:10
ВХ, не важно) увидела то я твой рецепт))) теперь счастлива))
ВХ 04.04.2021 11:22
Дивиона, ну, хорошо =) передавать соль тоже полезно. А ты оставила его промариноваться или сразу? 40 минут хватило?
Артём 04.04.2021 12:00
Прошу прощения за моё, быть может весьма неуместное вмешательство в разговор... Поскольку в данной теме обсуждаются рукава для запекания, то мне вспомнилось что моя мамочка раньше использовала для этого стеклянную трёхлитровую банку накрытой стеклянной крышкой...
ВХ 04.04.2021 12:05
Артём, почему же неуместное?  По-моему, вполне. Татьяна как раз сверху предложила закрытую стеклянную форму. Простая стеклянная банка, наверное, не очень температуроустойчива. 
Артём 04.04.2021 12:39
ВХ, ну... как показал многолетний опыт моей мамочки, вполне температуроустойчива. Самое главное в этом деле не допускать резких колебаний температуры. Банку нужно ставить в ещё выключенную духовку...
Дивиона 04.04.2021 13:11
ВХ, сразу) времени было ограничено, а кушать хотелось)) готовила вроде около часа, но на температуре 160 градусов.
ВХ 04.04.2021 17:36
Артём, интересно
ВХ 04.04.2021 17:37
Olga Ch, и менее вредна
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы