Ксерения
07.11.2021 21:33

Печень куриная в сметане

Калорийность - 226.1 кКал; белки - 19.1 г; жиры - 14.3 г; углеводы - 5 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень куриная (Тушение) 550 г
Лук репчатый (Тушение) 160 г
Морковь (Тушение) 100 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 160 г
Подсолнечное масло 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Очень простое в приготовлении блюдо.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Куриную печень промыть, максимально дать стечь воде и, порезав, выложить ее в разогретую с маслом сковороду. Потомить под крышкой.
Шаг 2.
Порезать лук, натереть на терке морковь и добавить к печени. Накрыть крышкой и потушить. Сметану добавить в последнюю очередь. И, опять накрыв крышкой, дать потушиться 10 минут.
Шаг 3.
Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любые специи по желанию (я добавляю куркуму).
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.1 кКал 13.43%
Белки 19.1 г 25.13%
Жиры 14.3 г 25.54%
Углеводы 5 г 2.28%
Пищевые волокна 1.3 г 6.5%
Вода 57 г 2.51%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
42
A
1204%
b-car
40.7%
В1
31.1%
B2
104%
Холин
37%
B5
112%
B6
42.7%
B9
53.8%
B12
486%
C
28%
D
0.3%
E
17.2%
H
2.7%
вит.К
3.4%
PP
60.7%
Калий
14.7%
Ca
5.4%
Si
17.5%
Mg
8.5%
Na
30.7%
P
34.3%
Cl
22.1%
Fe
87.5%
I
2.6%
Co
149%
Mn
23.6%
Cu
38.9%
Mo
79.9%
Se
87.2%
F
0.5%
Cr
18.7%
Zn
51%
 7 
 7
Люблю печенку. Жаль, что слишком часто её из-за большого избытка витамина А нежелательно есть...
Ксерения 05.06.2022 15:57
Светлана158/56,5;ИМТ22,6, да?? Я не знала, хотя ем не очень часто.
Ксерения, вот содержание вит. А - первый столбик - содержание в 100 г, а второй - процент от суточной потребности:
Для сравнения - обычно в народе считается, что в морковке витамина А много. В 100 г морковки 830 мкг, что составляет 93% от суточной потребности. Сравните с печенкой...
Ксерения 05.06.2022 18:36
Светлана158/56,5;ИМТ22,6, я не о том - я имела ввиду, что не знала, что избыток витамина А вреден.
ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 05.06.2022 18:41
Ксерения, избыток вреден.. Я печень режу на кусочки, морожу поштучно, потом засыпаю в пакет. При готовке чего бы то ни было добавляю один кусочек. Потом и его делю пополам на двоих с мужем. Добавка к общему блюду 20-25 гр за глаза.
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы