Паста с идеальным сочетанием БЖУ и большой пользой
Смело берите больше, чем в рецепте, шпината. Он знатно
уменьшается.
И рыбу можно использовать любую. У меня был бюджетный простой
минтай. Подозреваю, что с семгой будет вдвойне вкуснее и
полезнее.
Я предпочитаю все ингредиенты подготавливать отдельно. Вы же можете
сделать так, как вам удобнее.
Шаг 1.
Минтай разрезать на кубики и обжарить на сковородке на среднем огне
до полуготовности (минут 5).
(в углу фото жаждущий рыбку кот)
Шаг 2.
В это же время можно отваривать макаронные изделия. Подойдут любые.
У меня была лапша "лингвини". Отварить до состояния аль-денте
(около 7 минут).
Шаг 3.
Шпинат промыть. Если листья с черенками, отделить черенки. Если
листья крупные (у меня такие были), порезать на 2-3 части. Мелкие
листья можно использовать целиком.
Разогреть масло в сковородке. Закинуть туда 2-3 выдавленных зубчика
чеснока и спустя пол-минуты - шпинат. Постоянно помешивать,
обжаривать минуты 4 до уменьшения в объемах.
Шаг 4.
Сыр тофу нарезать кубиками.
В тарелку насыпать кукурузный крахмал, соль, перец.
Обвалять кусочки тофу в крахмале.
Шаг 5.
Обжарить тофу на сковородке с маслом (в идеале использовать
кунжутное, оно даст офигенский аромат. Но у меня было обычное
подсолнечное).
Добавить куркуму по желанию (тогда можно отличать белые кубики рыбы
и тофу).
Достаточно 4-5 минут при регулярном помешивании.
Шаг 6.
Выложить на противень все ингредиенты: макароны, рыбу, шпинат,
тофу.
Добавить свежую зелень (укроп, петрушку). Перемешать.
Шаг 7.
Залить смесь сливками. Сверху посыпать сыром.
Поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
Подавать можно с любым соусом (у меня был унаги).