Мила Равно
13.10.2021 13:29

Суп `Китайские мотивы`

Калорийность - 58.6 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 3.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Бульон куриный 1100 г
Шампиньоны (Варка без слива) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Чеснок (Жарка) 15 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 200 г
Кунжутное масло 10 г
Подсолнечное масло 15 г
Имбиря корень сырой 10 г
Мисо 60 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 60 г
Сок лимонный 40 г
Кальмар (Варка) 130 г
Креветка приготовленная 130 г
Осьминог обыкновенный, сырой 130 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 15 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 15 мин
Описание
Предлагаю вкуснейший супчик для любителей китайской кухни. В рецепте не указан ингредиент "лапша", так как она добавляется отдельно, порционно, так сказать. Вы ж можете добавить в "дневник питания" конкретные граммы именно вами используемой лапши. А можете вообще без нее обойтись - от этого суп не перестанет быть вкусным! ?
*рыбный соус нашла только в расширенной базе ингредиентов. В нем 71 калория на 100 г. Я добавила 50 г
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Предварительно подготовить ингредменты!
Куриный бульон закипятить
Нарезать грибы на некрупные кусочки /я использую только шляпки/.
Лук мелким, а помидоры крупным кубиком /если черри, то на 4 части/.
Чеснок - на слайсы
Порезать мелко имбирь
Зеленый лук и кинзу просто нарезать
Выдавить лимонный сок
Отварить лапшу так, как написано на пачке.
--------
1. Для начала отправить грибы на сухую сковородку на чуть больше среднего огонь. Постоянно помешивать.
Как только выпарится вся жидкость, добавить подсолнечное масло и обжарить до золотисной корочки.
2. Перелодить в кипящий бульон
и варить минут 15 /я не люблю, когда грибы жестковатые/.
3. Обжарить лук на кунжутном /заменяйте на подсолнечное пахучее, если нет кунжутного/.
4. Когда лук зазолотится, добавить чеснок, жарить еще минуту и добавить помидоры.
5. Отправить обжарку в бульон с грибами.
6. Сразу же добавить морепродукты..
7. .. и соевый соус, рыбный соус, мисо пасту, имбирь, лимонный сок.
Шаг 2.
8. Поварить 5 минут.
9. Снять с огня.
10. В глубокую тарелку положить отваренную ранее лапшу, налить суп, посыпать кинзой и зеленым луком. Если вам не кисло, накапайте еще сока лимона.
Шаг 3.
Такой морской коктейль я использовала. Мидии я убрала. Они совершенно не подходят для этого супа, на мой взгляд
Шаг 4.
Также хочу показать мисо пасту. Она острая. В нашем городе можно купить на рынке. Еще она есть в сетевых магазинах типа "перекресток". Чаще всего видела "сен сой"
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 58.6 кКал 3.48%
Белки 5.9 г 7.76%
Жиры 2.2 г 3.93%
Углеводы 3.4 г 1.55%
Пищевые волокна 0.9 г 4.5%
Вода 86 г 3.78%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
1.9%
b-car
1.9%
В1
3.3%
B2
7.4%
Холин
3.9%
B5
8.5%
B6
4.4%
B9
2.3%
B12
40.5%
C
3.8%
D
0.2%
E
4.2%
H
5.7%
вит.К
3.9%
PP
11.2%
Калий
9.3%
Ca
1.7%
Si
2.4%
Mg
4.1%
Na
25.8%
P
9.8%
Cl
0.4%
Fe
4.3%
I
8.1%
Co
69.2%
Mn
3.8%
Cu
25.3%
Mo
1.9%
Se
19.1%
F
0.1%
Cr
3.5%
Zn
4.3%
 4 
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы